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スペイン家庭でよくつくられるスープのひとつで、ズッキーニは皮をむいて、じゃがいもと一緒に白く仕上げま...

その魚は外科医の魚と呼ばれるほど鋭利な突起があるのだという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だっ...

うだるような暑い夏は、つるりと鯔背に蕎麦で涼をとりたいもの。そんな時、せいろやぶっかけに並んで激推し...

サルモレッホとは、完熟のトマトだけを使ってつくるスープで、ガスパチョと人気を二分するのだそう。スペイ...

飛騨（高山市・飛騨市・下呂市・白川村）で育った黒毛和牛を、HACCP認定工場で食肉処理。そして、短時間でホ...

記憶に残る暑い夏になりました。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子店「岬...

家で過ごす時間が長い今だからこそ、9月号はdancyu初の「スーパーマーケット」を特集いたします。ワクワクが...

シンプルに焼いて、さっぱり和えて、豪快に炒めて、と夏野菜の旨味を最大限生かした、植松良枝さん直伝の直...

最近スペインでは、若い世代やおしゃれな食卓を楽しむ家庭ですいかのガスパチョが大人気！前菜としてもデザ...

手軽にビタミン補給ができるガスパチョは、元は暑い夏に農家の人々が水筒に入れて作業の合間に飲むものでし...

杏仁豆腐にちょっと胡椒をかけるだけで、たちまち洗練された酒呑みのデザートになります。胡椒の辛味でピリ...

五香粉と松の実で普通のあんこが中華風あんこに変身！スパイスの香りがしっかりと立っているので、酒とも相...

季節の果物をひとつのデザートにギュッと詰め込みました。ぷるんとした食感と、季節のフルーツのフレッシュ...

生クリームもつかって、濃厚ながら酸味が爽やかなアイスに仕上げました。料理研究家の大庭英子さんに、簡単...

「dancyu Live！キッチン」は、食いしん坊倶楽部に入部したメンバーなら無料で参加できるライブ配信イベント...

スチームオーブンレンジ「ビストロ NE-BS2700」は、焼く、煮る、蒸す、揚げるが1台で可能な家ごはんの強い味...

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グラニュー糖の純粋な甘味だけでつくる王道のおやつです。ぜひ、美味しい牛乳をつかってつくってみてくださ...