今日、なにつくる？
白菜を丸ごと食べきるレシピ4選
サラダに、蒸し物に、グラタンにと、白菜を食べきるバリエーション豊かなレシピをご紹介します。
#白菜
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ワタナベマキさんの偏愛食材レシピ
キムチの旨味を大根が吸収！"切り干し大根入り豚キム...
老若男女だれもが喜んで食べてくれるおかずです。キムチの旨味を含んだ水分を、切り干し大根がしっかり吸っ...
ガツンと美味しい家中華
頬張るとあふれ出てくる旨味"獅子頭鍋（シーズトウ）...
大きな肉団子＝獅子頭がごろっと入ってインパクト大、一口頬張れば肉粒を感じ、れんこんのシャキシャキ感が...
家どんぶりのおいしい基本
厚切り肉を豪快につかった"豚キムチ丼"
キムチが具であり、調味料と二役の働きをしてくれます。豚肉は厚切り肉を使うことで、食後の充足感が違いま...
常備菜でぱぱっとおかず
具材から出た優しい旨味が嬉しい"厚揚げとなめこの煮...
きのこも厚揚げもいいだしが出るのでだしいらずで手軽にできます。白菜の代わりに青梗菜でもOK。季節の野菜...
旬の食材で簡単主菜づくり！瀬尾幸子さんの3ステップレシピ
すりおろしりんごのたれが決め手の"焼き肉野菜包み"
りんごを使った自家製だれをもみ込んだ肉は、ご飯はもちろん葉野菜と食べると手がとまらなくなるおいしさで...
一生食べ続けたいひと皿
母のなつかしき味がする"白菜の煮物"｜カメラマン・...
カメラマンの岡本 寿さんのひと皿は、お母さんがつくってくれた“白菜の煮物”です。特別なときに食べるハレ...
日本酒に合うバターつまみ
濃厚な旨味を柚子胡椒でキリッと引き締めた"牡蠣と白...
牡蠣の旨味、バターのミルキーな甘味、日本酒の酸が口の中で一体化し、おいしさがドカンと爆発するインパク...
日本酒に合うバターつまみ
冷蔵庫に常備しておきたい"おつまみバター4種"
レーズンバターから着想を得たおつまみバターです。味のバリエーションも豊富で、これさえあれば晩酌に困る...
一生食べ続けたいひと皿
中村成子先生に教わった"白菜のくたくた煮"｜ライタ...
ライターの藤田千恵子さんのひと皿は、中村成子先生との思い出が詰まった、白菜のひと皿。特別なときに食べ...
尾身奈美枝さんの“フードロサない”アフターレシピ
"すき焼き"の残り野菜でつくる"チヂミ"が旨い！
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...
いつものパスタをグンと旨くする発酵パスタ
パンチのある美味しさ！"タコキムチスパゲッティ"
調味もキムチ、旨味出しもキムチ、白菜は野菜の具、と発酵キムチが大活躍！ちょっとジャンクな美味しさも魅...
今日、なにつくる？
白菜が主役になるレシピ4選
冬が旬の白菜をたっぷり使った、毎年人気のレシピを4選ご紹介します。じっくり火を通すことで、旨味と甘味が...
尾身奈美枝さんの“フードロサない”アフターレシピ
食べきれない"漬け物"は、"タルタル"と"マリネ"...
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...
チーズでもう一品！
とろけるチーズがまろやかな"チーズ白菜鍋"
味噌ベースの白菜鍋にチーズをプラス！いつもよりさらにコクのある、子供も大好きな味わいになります。チー...
小堀紀代美さんの誰かを呼ぶ日のご馳走レシピ
ピスタチオが食感の決め手！"焼き白菜のブルーチーズ...
冬の定番野菜である白菜も、ブルーチーズとピスタチオという洋の素材を合わせることで、ぐっと新鮮な表情に...
酒をよぶグラタンつまみ
チーズの旨味が効いた"白菜のライスラザニア"
ハーブと帆立とチーズが香るご飯と白菜をミルフィーユ状に。洋風おじやのような味わいで、白ワインとぴった...
酒をよぶグラタンつまみ
海と山の旨味がとろけ合う"ロール白菜のトマトグラタ...
タラとベーコンの旨味と塩味、トマトの酸味、チーズのコク。寒くなって甘味が満ちた白菜が、内からも外から...
今日、なにつくる？
白菜を堪能するレシピ4選
じっくり火を加えてとろりと甘く、生のままシャクシャクとサラダにと、冬野菜の定番・白菜を楽しむレシピを...
