夏酒で、涼に酔う。「日本酒dancyu」vol.2絶賛発売中！

今号のテーマは「進化！の夏酒」

本年2025年より、年2回刊としてスタートした別冊『日本酒dancyu』。
2月6日に発売したvol.1に続き、vol.2が7月26日から発売です。

今回のテーマは、「進化！の『夏酒』」。
夏酒といえばこれまで、ガス感があったり低アルだったり、飲みやすさを全面に出したアイテムが多かったのですが、ランクアップした“大人の夏酒”が続々登場しています。

また、気鋭の造り手が次々に挑んでいる「菩提酛・水酛」の酒や、ますます進化＆躍進しているクラフトサケは、合わせる料理も含めて、たっぷりページをとって紹介。
さらに、「能登の酒の現在」や、昨今増えつつある「ミニマルな酒蔵」の紹介、海外SAKE事情まで、いま注目の6ジャンルの日本酒事情をきっちりお伝えいたします。

そのほか、夏呑みが楽しい酒場情報や、蕎麦屋の昼飲み、お役立ちの酒つまみレシピ、日本酒を情熱的に広げている方々のストーリーも多数掲載し、読みごたえ満点です。

軽快な酒からボリューミーな酒まで、実は、夏ほど日本酒の味わいの幅を楽しめる季節はありません。
造り手が自由な発想で翼を広げた“フリーダム”な日本酒たちを、この夏ぜひ知って、存分に楽しんでください！

dancyu2025年8月号別冊　日本酒dancyu　vol.2

A4変型判（160頁）
2025年7月26日発売／1,700円（税込）

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