踊り出したくなるほど美味しい沖縄料理
鮮烈な苦味が暑気を払うフレッシュゴーヤーレシピ
新鮮なゴーヤーが手に入ったら、火を通さないフレッシュな風味もぜひ試してみてください。その鮮烈な味わい...
#食堂
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踊り出したくなるほど美味しい沖縄料理
しみ込んだ出汁の旨味がたまらない！"麩イリチー"
イリチーとは細かくした素材にだし汁を加えて炒り付けた沖縄の料理です。今回の麩イリチーは卵がしみて食べ...
踊り出したくなるほど美味しい沖縄料理
爽快な苦味と香ばしさが魅力の"ゴーヤーちゃんぷる〜...
沖縄料理といえばゴーヤーちゃんぷる～！京都・太秦(うずまさ)にある「にんじん食堂うずまさ」のちゃんぷる...
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
カツ丼、タットリタン、「永楽食堂」｜カメラマンが、...
カメラマンの竹之内祐幸さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
「あゆみ食堂」が諏訪に移住した理由。
「あゆみ食堂」開店物語。
初めてのランチ営業を終えた「あゆみ食堂」。これからは諏訪の町に寄り添いながら、日々を営んで行く。大塩...
「あゆみ食堂」が諏訪に移住した理由。
「あゆみ食堂」のはじめの一歩。
東京から諏訪に移住した大塩あゆみさんが開いた「あゆみ食堂」。決断の日から一年を経て、ついに迎えた初営...
「あゆみ食堂」が諏訪に移住した理由。
「あゆみ食堂」が諏訪にやって来た！
2019年の秋のこと。長野県諏訪市で「あゆみ食堂」がオープンした。店主は東京で活躍していた料理研究家の大...
佐渡観光。
「夕食堂」の"佐渡的イタリアン"。
佐渡に登場したイタリア料理店「夕食堂」。メニューを見れば、佐渡の食材をふんだんに生かした料理と共に、...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
東京下町、粉ものノスタルジー｜神林先生の浅草ランチ...
郷愁をそそる味と店構え。そして拝みたくなるような価格設定の「三島屋」。東京都立浅草高校夜間部（正しく...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
時空を超える昭和遺産的大衆食堂｜神林先生の浅草ラン...
浅草「花やしき」隣に、郷愁を誘う食堂があった……！東京都立浅草高校夜間部（正しくは、昼から夜の授業を...
山形の在来作物「温海カブ」を知る。穫る。食べる。
鶴岡は、食堂中華ワンダーランド。
東京から故郷の山形県鶴岡へ移住を果たした、料理家のマツーラユタカさん。一度、離れたことで見えてくる地...
冬にぴったりのあったかレシピ
季節料理と酒の店「山食堂」の"みそ汁"
山食堂のみそ汁は、布海苔が全体にとろみをもたせ、シャッキリした小松菜やねぎ、汁を吸った庄内麸もだんだ...
冬にぴったりのあったかレシピ
食堂おがわの"白菜の塩あんかけ"
魚料理の合間に、ちょこっと出すと喜ばれる冬の野菜料理です。和食なのにちょっと洋風で、ポトフやスープを...
石田ゆうすけさんの青春18きっぷでミラクルミステリーツアー。
金津園にて「街の灯よ、どうか消えないでくれ」。
金津園も再開発らしい。あちらこちらが更地になっていて、賑わいを見せた街の面影すらなくなりつつある。こ...
石田ゆうすけさんの青春18きっぷでミラクルミステリーツアー。
金津園にて「男と女と光廼家と」。
各駅停車のいいところを存分に楽しみながら、旅は西へ西へと進んでいく。沼津→島田→浜松と、静岡を横断し...
北尾トロさんの青春18きっぷ旅。
冬の津軽鉄道と太宰治の町。
敬愛する太宰治の面影を求め、北尾トロさんが津軽鉄道で金木へと向かいます。駅に着くなり、予想外の事態に...
みんなの町鮨
「長三郎」新潟県佐渡市｜第九貫（後篇）
佐渡島の町鮨「長三郎（ちょうざぶろう）」は、お鮨屋なのにラーメンもカツカレーもある。それは初代から受...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
ランチ限定！「焼鳥 トリビアン」の醤油ラーメン｜神...
東京都立浅草高校夜間部（正しくは、昼から夜の授業を担当する三部制B勤務）国語教師の神林桂一さん偏愛の、...
