#酒

寒くなってくると恋しくなるのが、湯気の立つ温かい鍋料理。今回は、笑顔になれる、心も体も温まる絶品鍋レ...

連載のトップバッターは、ポルトガル料理店「クリスチアノ」をはじめ5店舗の飲食店を運営するほか、食の業界...

色香漂う端正な美酒として人気の日本酒「東洋美人」。蔵元杜氏・澄川宜史（たかふみ）さんは、「十四代」蔵...

宮崎県の焼酎蔵「柳田酒造」の柳田正さんをゲストに迎え、蔵の背景や焼酎について教わる「焼酎の教室」第2回...

進化を続ける東京の町焼肉。今回ご紹介するのは、老舗洋食店から酒場、スナックまでさまざまな飲食店が軒を...

連載のトップバッターは、ポルトガル料理店「クリスチアノ」をはじめ5店舗の飲食店を運営し、食品メーカーの...

連載のトップバッターは、ポルトガル料理店「クリスチアノ」をはじめ5店舗の飲食店を運営し、食品メーカーの...

編集部が注目する、おいしくて居心地のいい店をご紹介する連載「いい店見つけた！」。第5回目は、渋谷の居酒...

今をときめく料理人たちが、もしも自宅で酒場を開いたらどんなつまみを出してくれるだろう……。そんな妄想...

ふっくら美味しい鮭は、和食にも洋食にも大活躍の万能食材。今回は、鮭の美味しさを最大限に引き出す、やみ...

鉄板の上で繰り広げられる、ダイナミックな展開に目が釘づけ……。熊本城近くの「下町ダイニング松本家」で...

宮崎県の焼酎蔵「柳田酒造」の柳田正さんをゲストに迎え、蔵の背景や焼酎について教わる「焼酎の教室」第2回...

芳醇な美酒として人気のスター銘柄「十四代」。特約を結ぶ全国53の酒販店のうち、東京の「はせがわ酒店」は...

味噌漬けと聞くと、味噌床を用意しなくてはいけない、手間と時間のかかる料理と思いがちです。でも、味噌床...

いちじくの美味しい時期で、柿もそろそろ店頭に並ぶ今日この頃。どちらも料理やおつまみにアレンジしやすく...

ひとり飲みでも気兼ねなくリラックスできるもてなしに身をゆだねながら、日本酒通なら美酒探訪マップが大き...

第一線で活躍する焼酎の造り手は今、何を見据え、酒造りとどう対峙しているのか。焼酎の教室では、今をとき...

19時の晩酌を日課とする漫画家・ラズウェル細木さん。今夜は『日本酒dancyu vol.2』のレシピから、ピリッと...