dancyu本誌から
創刊35年記念！わが家が名酒場になる珠玉の73レシピ。dancyu冬号「名酒場になる感動レシピ」（12月5日発売、全168ページ）
創刊35年記念！わが家が名酒場になる珠玉の73レシピ。dancyu冬号「名酒場になる感動レシピ」（12月5日発売、全168ページ）
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- 連載 : dancyu本誌から
年4冊＋日本酒dancyu2冊、年に計6冊となった新生dancyu。2025年12月で創刊35周年を迎えた記念となる4号目は、酒好きが愛してやまない名酒場のつまみ特集です。
酒好き、酒場好きが愛する名つまのレシピがずらり！
江戸蕎麦の名店「ほそ川」が30年以上つくり続けるプリップリの“牡蠣のオイル漬け”。
渋谷の大人気居酒屋「高太郎」が考案し、その美味に激震が走った“燻玉ポテトサラダ”。
肉フレンチの帝王「マルディ グラ」が改良を重ね続ける、強烈なハーブ香とガリサク食感がたまらない“トスカーナフライドポテト”――。
2025年12月に創刊35年を迎えるdancyuでは、これまで数多くのレシピを紹介してきました。
なかでも、気合を入れて取り上げてきたジャンルが「酒場のつまみ」です。
今号では、35周年記念特集として過去に掲載した選りすぐりに加え、新たにお披露目するつまみも追加した全73品のレシピをご紹介します！
数々の人気酒場で繰り返しつくられ、磨き抜かれてきたレシピの数々は、技あり、味よし。なにより酒が進みまくる！
家飲みが感動的にアップグレードすること間違いなしの、永久保存版の特集です。
- 26年冬号「名酒場の感動つまみ」
- dancyu2026年冬号の特集は、創刊35年記念レシピ特集「名酒場の感動つまみ」。WESTのほか、全73皿の感動つまみレシピを紹介しています。
dancyu2026年冬号
A4変型判（168頁）
2025年12月5日発売／1,500円（税込）
撮影：海老原俊之、佐々木美果、牧田健太郎
