【ロカボレシピ】下味をしっかりつけるのがコツ！肉の旨味際立つヘルシー「焼肉」（1人分の糖質2.9g）

「焼肉」（1人分の糖質2.9g）のつくり方

料理の糖質をカットする技はいくつかあります。例えば、肉に小麦粉や片栗粉などの粉をつける際には肉の水分をしっかりと取ること。水分が多いと、糖質の高い粉がたっぷりとついてしまうので、ペーパータオルなどで押さえて水分をしっかりふき取りましょう。また、醤油、味噌、味醂など和の調味料は糖質が高めなので注意。砂糖も控えられるのがベストなので、替わりに低糖質甘味料を使うのも一案です。

1下味をつける

ボウルに牛肉を入れ、下味用の材料を加えてよく混ぜる。

2野菜をカットする

ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取る。エリンギは根元の硬い部分を切り落として長さを半分に切ってから、1cmの厚さに切る。

3焼く

グリルパンの場合は胡麻油を塗って、フライパンの場合は胡麻油を熱して牛肉、ピーマン、エリンギを焼く。