フライパンジャーニー プロ愛用の調理器具物語
老舗蕎麦屋の二刀流フライパン｜フライパンジャーニー...
名老舗蕎麦屋として知られる「神田まつや」。実は蕎麦前として人気な焼鳥は、フライパンでつくられていまし...
#蕎麦
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カメラマンが、いつかまた食べたい料理
うな重、月のごはん、牡蠣蕎麦｜カメラマンが、いつか...
カメラマンの工藤睦子さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
魚介のオジャ、煮穴子、蕎麦｜カメラマンが、いつかま...
料理カメラマンの東谷幸一さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
蕎麦の実でつくるロシアのお粥カーシャとは？｜世界の...
東南アジア、中国、東欧と各国のお粥を食べ歩いた石田ゆうすけさんは、日本のお粥事情に疑問を持ったとのこ...
北尾トロさんの青春18きっぷ旅。
これこそが本物のちくわだと僕は言いたい。
青春18きっぷを使って、東京からのんびりと愛知県豊橋市へ。目当ては「ヤマサちくわ本店」の特選ちくわ！.....
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
国産そば粉のガレット専門店のランチとは？｜神林先生...
2019年4月に登場した国産そば粉のガレットと国産シードルの専門店では、どんなランチが味わえるのか？東京都...
不思議の国のカゼトソラ。
新しい蕎麦屋のカタチ。
甘い話で始まった蕎麦屋の物語。仕舞いも甘い話となります。だって、食後のデザートも名物だというんですか...
不思議の国のカゼトソラ。
蕎麦を食べるということ。
シリーズ4回目で、ついに蕎麦の登場である。蕎麦屋の話であるんだけれどもね。そして供される蕎麦が実に個性...
不思議の国のカゼトソラ。
蕎麦前が呼んでいる。
いよいよ蕎麦屋「カゼトソラ」で蕎麦を味わう日がやって来た。その前に蕎麦前、である。日本酒と一緒にめく...
不思議の国のカゼトソラ。
蕎麦屋の〆にラーメンを食べた日。
「カゼトソラ」を訪れたら、酒に酔う前に空間に酔ってしまう。赤、青、緑といった魅惑の照明が天井からニョ...
不思議の国のカゼトソラ。
蕎麦屋の甘い誘惑。
世界は広い。知らないことがたくさんある。お菓子に誘われて、たどり着いた先が蕎麦屋だったなんてことは、...
佐渡観光。
「大崎そばの会」の深部、芸能篇のはじまりはじまり。
金山が栄え、世阿弥が配流され、農作業と芸能が密接に結びつく佐渡島。かの島で開催される「大崎そばの会」...
佐渡観光。
佐渡の人がこぞって薦める「大崎そばの会」ってなんだ...
そば、ソバ、お蕎麦！あなたのお好きなそばはどんなでしょうか？江戸の老舗でそば前ともりそば。真夏に熱燗...
明日、どこに食べに行こう？
鴨愛にあふれた至福の一杯｜鴨南蛮で温まろう②
寒さが厳しくなってくるこの季節は、ぜひ鴨南蛮を食べて温まっていただきたい。鴨、つゆ、蕎麦のバランスが...
明日、どこに食べに行こう？
見惚れるほど美しい一杯｜鴨南蛮で温まろう①
寒さが厳しくなってくるこの季節は、ぜひ鴨南蛮を食べて温まっていただきたい。鴨、つゆ、蕎麦のバランスが...
酒場の入口、酒場の出口。
そばが旨い居酒屋「吟」には「そばを食べに行く」と言...
花街の風情をとどめる新潟県新潟市の繁華街、古町（ふるまち）。しんしんと冷え込む北陸の冬は、五臓六腑に...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
「手打ちそば なお太」はランチも頼りになる！｜神林...
東京都立浅草高校夜間部（正しくは、昼から夜の授業を担当する三部制B勤務）国語教師、神林桂一さんによる浅...
オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
洋梨とほうじ茶とジョージアワインと。
東京・原宿にあるビストロ「kiki harajuku」で、フランス料理と甕造りのジョージアワインのペアリングを体験...
