米をつくるということ。
地下との遭遇。
深い深い地下へと伸びる階段を下りていく。もしかしたら二度と地上へ戻れないかもしれない。なんてことはな...
#米
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米をつくるということ。
ウルトラミラクル地下ストーリー。
お昼ごはんを食べて、東京へと向かう。青春18きっぷの旅も、このまま電車に揺られながらエンディングを迎え...
米をつくるということ。
メシ事師たち 川魚学入門。
料理を待つ時間、いつもなら、まだかなまだかな、なんてせっかちになるけれど、炬燵でぬくぬく、燗酒をちび...
米をつくるということ。
昼下がりの囲炉裏。
囲炉裏。川魚。鰻。燗酒。炬燵。それらが一堂に介したら、それはもう極楽である。しかも昼間っから、飲んで...
米をつくるということ。
昼食戦線異状あり。
往路は青春18きっぷで。復路はてっきり新幹線と思いきや、またも各駅停車なのである。十日町を後にして、二...
旬の野菜の知恵袋。
セリの香りとあさりの旨味でリゾットをつくる。
2020年は桜の開花も例年より早くなりそう。春の到来ももうすぐです。日々の食卓においても、旬を迎えるセリ...
2019年も「d酒」を造りました！
普遍の法則｜Road to 蔵人②
あたふたと酒造りに参加し半日。米を冷ましたり、運んだり、ほぐしたり、何もかもがスピーディに動いていく...
2019年も「d酒」を造りました！
小学校の酒蔵へ！｜Road to 蔵人①
佐渡島に着いた。あぁ気持ちいい。小学校の酒蔵は素敵だなぁ。なんて旅気分に浸っている余裕はこれっぽちも...
米をつくるということ。
カプチーノの夜。
暖冬である。豪雪の地として知られる松代も地面が顔を出している。今年の米づくりに影響が出ることは必至だ...
米をつくるということ。
続・棚田の用心棒。
真冬の田んぼに誰かいたら、そりゃ驚く。休みの日の学校に人影を見つけるようなものだもんね。果たして、そ...
米をつくるということ。
私を棚田に連れてって。
えっ、青春18きっぷが使えない。もしかして、ここにいる全員がオーバー40だから？なんて冗談はさておき、目...
米をつくるということ。
だるまが俺を呼んでいる。
高崎は群馬県最大の都市だ。とは言え、矢継ぎ早に電車がやって来るなんてことはない。新幹線も停まる大きな...
米をつくるということ。
焼きまんじゅうの罠。
びゅんとA地点からB地点まで、まるで荷物が運ばれるかのように移動する旅と違って、ひとつひとつの駅に停ま...
旬の野菜の知恵袋。
醤油と辛子が香る菜の花の混ぜ込みごはん。
菜の花とちりめんじゃこ、炒り卵の混ぜ込みごはんのレシピを紹介します。旬の魅力を活かすため、和の下ごし...
米をつくるということ。
ゴーン・ウィズ・ザ・ドリンク。
いざ、赤羽へ。東京駅から各駅停車で新潟のまつだい駅を目指して最初に降り立った駅はと言えば、赤羽駅。東...
米をつくるということ。
カプチーノで夕食を。
新潟県十日町市松代。2019年、米をつくり続けた地でずっと気になっていた一軒の飲食店。その名も「カプチー...
今日、なにつくる？
自由気ままな下町和食店が教える、甘味が際立つ牛しゃ...
他ではお目にかかれない独創的な和食を供すると評判の「まめたん」。牛肉の甘味が堪能できる目からウロコの...
萬田康文さんの青春18きっぷで東北マンダラ旅。縁が円を描くのだ。
米沢から鶴岡へ。流れゆく夕景がこの世と思えないくら...
5時6分の始発で上野を出発し、福島で昼食を取り、米沢へ。車内に射す生まれたてだった太陽の光は、すでにだ...
