#東京

昭和の風情が今も残る、ハッピーロード大山商店街。アーケードを進み、路地へ入ると、インネパ飲みの隠れた...

バターの海の中でじっくりと火を入れた鶏の手羽中は、ふっくらやわらか。ミルキーなバターのコクとローズマ...

とうもろこし＆ヤングコーンの甘味、アンチョビの塩気のコントラストがなんとも後を引く！ヤングコーンはヒ...

にんにくとハーブの香りをまとった熱々のオイルに浸ったタコは、何倍にもおいしさがレベルアップ！レモンの...

新緑も眩しく、梅雨前の、ひとときの夏の気配に心躍ります。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東...

4月27日、東京駅の「グランスタ八重北」に「dancyu食堂」が開店しました。「dancyu食堂」は、dancyuが初めて...

ジューシーな椎茸に、香ばしいパクチーの根っこがこんなに合うとは驚き。トロッとやわらかくなったカマンベ...

ベーキングパウダーの力で軽くフカッと膨らんだ生地はいい香り。焼きたての温かさを逃さず、生ハムとルッコ...

タブレとは、粒上のパスタ”クスクス”を使ったフランスのサラダです。ライムの皮の香気と搾り汁の酸味をま...

野菜の旨味を吸ったパンは当然ながら、野菜とのなじみ感抜群！赤ワインビネガーの酸味がキリッときいて、暑...

インド・ネパール料理店＝インネパ食堂で、カレー以外の料理を選んでみる。すると、インネパ飲みのさらなる...

どこの町でも見かける、ありふれたインド・ネパール料理店＝インネパ食堂が、実は酒飲みにはたまらない隠れ...

東京・銀座にある「レストラン ラフィナージュ」は、フレンチ界の巨匠・高良康之シェフの店だ。今回は、高良...

東京・代々木公園にある「クリスチアノ」は、ポルトガル料理の美味しさを世に知らしめた伝説の一軒だ。今回...

編集長・植野が出演するBSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂」のブースでは、番組に登場した茅場町「新...

六本木ヒルズにある「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」は、表参道のフレンチ「レフェルヴェソンス」の...

世界の郷土菓子を扱う専門店より、イギリス、イタリア、アルザス、インド、アゼルバイジャンなど、ほかでは...

東京・西麻布にある「レフェルヴェソンス」は、日本のフレンチを牽引する生江史伸シェフが率いるグランメゾ...