#東京

人気店の味を家で再現するスパイスのヒミツ、教えます。三軒茶屋のインド料理店「シバカリーワラ」に習う、...

二両だけの車両で街中を走る、どこか牧歌的な雰囲気がある世田谷線。その沿線の松陰神社前にある「肉の染谷...

メンチカツの具は牛派ですか？豚派ですか？どちらもおいしいから選べない！そんな人にお薦めなのが神楽坂の...

高級精肉店として知られている「人形町今半」。メンチカツもリッチな味わいで、丁寧に挽かれた肉のなめらか...

住吉にある老舗焼肉店「肉の田じま」は精肉店も営んでいます。そこのメンチカツはサクッと軽やかな食感が印...

大江戸線アナウンスでお馴染みの「肉のたかさご」では、特大のメンチカツが人気です。晩ご飯のおかずにもよ...

料理人やスタッフの元気の源まかない。東京・荻窪にある和食料理店「有いち」では、和食ならではの材料を使...

レストランを代表するメニュー、スペシャリテ。東京・荻窪にある和食「有いち」の一皿には、店主・橘光太郎...

植野がナビゲートするTOKYO FMの番組「食べるラジオ」（毎週土曜19時～19時30分）では、毎回、料理や食材を...

おにぎりに欠かせないもの。それはもちろん米ですよね。「小島米店」では、おにぎりに最適な米を研究し、プ...

千駄木にある「利さく」はぱっと見おしゃれな和菓子屋さん？と思える外観ですが、本格的なおにぎりを食べら...

十条にある「蒲田屋」には、揚げ物屋と言っていいほどバリエーション豊かな揚げ物おにぎりが並んでいます。...

人形町にある聞きなれない言葉が店名のおにぎり屋「シチロカ」。羽釜で炊いたお米と選び抜かれた素材でつく...

築地にある「丸豊」のおにぎりはその大きさもさることながら、バリエーションの豊富さにも驚きます。何度通...

都内各地に存在する「三好弥」という屋号の洋食店、またはとんかつ店をご存知ですか？大抵の場合、そのたた...

鮨好きを虜にする小肌の魅力を、握り手である東京・南青山の「匠 進吾」さんに聞きました。鮨好きが愛してや...

もずくの塩味がとうもろこしの甘味をより引き立てます。種に長芋を入れることでさっくりふんわり仕上がりま...

茗荷と長ねぎのシャキシャキとした食感が小気味よい、和風のナムルです。米酢を入れることで全体が締まり、...