#ラム

干し柿を切ってバターを挟むだけ!飲んで食べた後のお楽しみに、食後酒と合わせてちびちびと。干し柿はあまり...

インド式の土窯で焼く定番料理も、家庭用の魚焼きグリルを使えば難しい技いらず。どこにでも売っている鯖の...

自身が大のラム好きという岡本シェフの自信作。にんにく、生姜、青唐辛子のような生スパイスとの相性よく、...

ラムと鉄板の相性を誇るスパイスといえばクミン。じゃがいもを組み合わせた炒め物が定番のところ、あえての...

エスニック感溢れる個性的な食材同士のバランスが絶妙なひと皿。トマト、羊肉、スパイスのかけ合いを、レモ...

焼きバナナをマフィンにのせた甘党向きの一皿だ。塩でアクセントをつけ、シナモンで香りをプラス。甘いラム...

餃子をつくったときにタネが余ってしまったら……。という想定で編み出した、ラム餃子のタネをのせたトース...

羊好きの皆さま、お待たせしました！骨付きラムとスパイス、カラフルなパプリカ、ヨーグルトの酸味を大胆に...

大西洋と地中海に面し、さまざまな文化の融合のもとに発展してきたスペイン。肉や野菜、米を使った多彩な料...

野外で食べる料理はひと味違ったおいしさを感じられるもの。とはいえ調理にはちょっとした工夫が必要だ。そ...

2022年10月号の特集テーマは「きちんと美味しい 炒め物」です。旅行作家の石田ゆうすけさんはイスラム圏から...

秋のいちじくを使った、ライトな食べ心地のティラミスケーキです。カステラを土台にしているので、手軽にで...

フレンチトーストの甘味と生ハムの塩気が調和した、大人のデザートです。ホワイトラムの香りが加わることで...

dancyuでは昨年、「dancyu食いしん坊倶楽部」のメンバー数が1万人を突破したことを記念して「食いしん坊の日...

目にも鮮やかな赤紫のスープの正体は根菜のビーツ。食べ方に迷っているなら、ぜひすりながしにしてみてくだ...

この組み合わせがあったのか！と驚きの美味しさ。椎茸とベーコンの旨味とプラムの甘味が絶妙にマッチします...

いつものラタトゥイユに数種類のスパイスを入れることで味が複雑になり、完成度の高いカレーになります。タ...

塊で焼いて切り分けるからこその、絶妙なロゼ色のラム肉が楽しめます。タイムやローズマリー、クミンなどの...