#ホルモン

この数年、東京の町焼肉が劇的に進化している。今回ご紹介するのは、前菜4種、赤身4種、ホルモン4種にレバー...

寒い冬に欠かせないお鍋。ひとり鍋にすると自分のペースで味わえ、鍋の締めも好みのものを楽しめます。でも...

数年前に気に入っていたが、いつの間にか閉店してしまったお店の「本店」を訪れた松尾さん。美味しいカレー...

全国各地の食肉センターから鮮度抜群のホルモンが集まるJA全農ミートフーズ。牛の内臓処理のプロたちが目利...

品質の高いコシヒカリの産地として知られる福島県・会津地方から、さらに旨い米を追求した「会津産厳選コシ...

飛騨（高山市・飛騨市・下呂市・白川村）で育った黒毛和牛を、HACCP認定工場で食肉処理。そして、短時間でホ...

金町にある「大力酒蔵」は店に漂うモクモクとした煙がどこか懐かしい気分になる焼肉酒場です。古き良き下町...

月島の「韓灯（ハンドゥン）」は徹底した丁寧な仕事をするお店。隅々までしっかり臭み取りや掃除をしたホル...

カメラマンの加瀬健太郎さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。

料理カメラマンの今清水隆宏さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。

若い頃は肉料理といえば焼肉かステーキだった。それがいつ頃からだろうか。カルビやサーロインを食べたいと...

東京都立浅草高校夜間部（正しくは、昼から夜の授業を担当する三部制B勤務）国語教師、神林桂一さんによる浅...

分厚いタン。ステーキのようなハラミ。庶民的な家族経営の焼肉店で、うまい肉と大きなヨロコビを噛み締める...

おいしいお酒が飲めるのは、酒場だけとは限らない。うまい肉とホルモンとナムルやキムチがあったなら、焼肉...

「マルタイ焼肉センター」を切り盛りする栗原順子さん。広島東洋カープの4番打者だった栗原健太の母堂である...

青春18きっぷの青春旅は、ついに終着地の松阪駅へ到着。たくさんの牛（？）に出迎えられて、石原壮一郎さん...

名古屋でカメラマンの中川カンゴローと合流して、オヤジツープラトンで門司港を目指します。でも、1日目の目...