#パセリ

ジャガイモやハムがたっぷり入った食べ応え抜群のオムレツです。晩酌のお供にうってつけの味わい！乳製品や...

ハンガリーの代表的料理であるグヤーシュスープ。具がごろごろ入っているタイプもあれば小さく切って煮込ん...

体を温める効果のあるラムとスパイスを合わせた、冬にぴったりのおかずです。ラムソテーとラムボールはそれ...

マリネしてあるので、身はしっとり、外は香ばしく仕上がります。にんにく生姜風味のパセリソースがさらに食...

イタリアでもポピュラーな具材の砂肝を使ったペンネのパスタです！パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさ...

豚挽き肉をサルシッチャ風の団子にした、食べ応え抜群のリガトーニのレシピ。冬にぴったりの濃厚な一品です...

じっくり焼いた玉ねぎはクタクタになって甘くなり、茶色く焦げたところは香ばしい。カリッと焼いたトースト...

レンチンでできるお手軽茶わん蒸し。だしも使わずつくれるので、冷蔵庫に残っている材料だけでできちゃいま...

長いもとパン粉のサクサクに、海老の旨味がじゅわっと顔を出す。生クリームや溶かしバターとともにオーブン...

ゴルゴンゾーラチーズのソースをたっぷりまとったリガトーニは、食べ応え抜群です！この週末のランチにつく...

干物の魅力は凝縮する旨味と、旬を逃しても出会える日持ちの良さ。秋刀魚も干物であれば、一年中楽しむこと...

寒くなってきたこの時期に最適な、乳製品のまろやかなコクが美味しいペンネです。この週末のランチにつくっ...

ざっくりした衣にふんわりしたかじきの身。万能焼きなすペーストを使ったタルタル風のソースをかけて召し上...

dancyuとは長～いお付き合いをいただいている平松洋子さん。20年続く連載「台所の時間」から選りすぐりのエ...

平松洋子さんの本誌連載「台所の時間」から、20年目のベスト・エッセイ集『パセリカレーの立ち話』が発刊さ...

食べ応えもあり、優しい味わいのホッとするパスタです。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、パパ...

缶詰のオイルサーディンに玉ねぎをたっぷり合わせて、トーストと味わう。その手軽さとは裏腹に味わいは実に...

美味しい水なすを見つけたらつくりたいタルティーヌです。野菜のフレッシュな味わいと食感が、パンとなめら...