#ケイパー

たたいてタルタルにしたまぐろは、ふわっとしっとり、小ぶりながらボリュームも旨味もしっかり持ち合わせた...

北イタリアで定番のつまみになる2品です。晩酌のお供にうってつけの味わい！乳製品や米、生ハムといった特産...

イカを愛するコウさんが、美味しくイカを食べ尽くすパスタをご紹介。パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウ...

じゃがいもをソースのように使った、しっかりと食べ応えのあるパスタです。パスタが主食のデザイナー・ハヤ...

じっくり焼いた玉ねぎはクタクタになって甘くなり、茶色く焦げたところは香ばしい。カリッと焼いたトースト...

発酵の旨味と酸味をもつ漬物のザワークラウトと、塩漬けのケイパーを使ってグラタンに。ナツメグではなく五...

ざっくりした衣にふんわりしたかじきの身。万能焼きなすペーストを使ったタルタル風のソースをかけて召し上...

なすがたっぷり入ったプッタネスカソースを、香ばしく炙った太刀魚にかけた、大満足のタルティーヌです。東...

クリームチーズとスモークサーモンという定番の組み合わせを、サクッと軽いクロワッサンでサンド。レモンゼ...

美味しい水なすを見つけたらつくりたいタルティーヌです。野菜のフレッシュな味わいと食感が、パンとなめら...

ムニャイヤとは、ムニエルのこと。バターをたっぷり使って揚げ焼きにしたイトヨリの身は、ふんわりと仕上が...

カニ缶でつくる手軽さが嬉しいパスタです。オイルベースと白ワインビネガーでカニ酢のような、さっぱりした...

ムチムチ食感の手打ちパスタを使った、半冷製のパスタです。ヨーロッパ特有のぬるい温度感が美味しい、不思...

旨味が凝縮したドライトマトを使った、万能ソースのつくり方を伝授！パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウ...

ルッコラの辛味がサーモンとクリームの甘味を引き立てます！パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、...

たけのこが、何かの食材と似ていると気がついたハヤシさん。その食材とは？パスタが主食のデザイナー・ハヤ...

今回もとっても簡単！ケイパーの酸味やレモンの香りが爽やかで、今の時期にぴったりです。パスタが主食のデ...

シンプルな下味ながらケイパーの香りが味わいに深みを持たせ、具だくさんで食べ応え十分です。いつでも食べ...