あなぐまを食べる会
あなぐまを食べる「ジビエの晩餐会」を開催します！
2017年は東京で、2018年が福井で開催した「あなぐまを食べる会」。2019年の宴が決定しました！場所は昨年と...
#イタリアン
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旬の野菜の知恵袋。
皮ごと食べる「里芋のローストとサルサヴェルデ」。
めくるめく食欲の秋。丸々と太って、実がねっとり柔らかくなった里芋はいかがですか？旬の時季を迎えた里芋...
「IRORI」が灯す物語。
「IRORI」のアラビアータは疾い。
ベッドタウンにあるイタリアンレストラン「IRORI」には、都心の店とは違うものが求められる。おいしさはもち...
「IRORI」が灯す物語。
なぜ「IRORI」は自然派ワインを選んだのだろう？
「IRORI」は伊藤兄弟が生まれ故郷で営んでいるイタリアンレストランだ。メインは「炭火焼と自然派ワイン」。...
「IRORI」が灯す物語。
「IRORI」はあたたかい。
神奈川県多摩区にあるイタリアンレストラン「IRORI」は、多摩で生まれ育った伊藤兄弟が店を営んでいる。「ほ...
「IRORI」が灯す物語。
イタリアンレストランがある場所としては不思議なとこ...
神奈川県川崎市の生田にあるのは炭火焼きと自然派ワインを謡っている「IRORI」。最寄りの読売ランド前駅から...
オステリア・ルッカ 桝谷シェフの"ベリンジャーのワ...
東京・恵比寿にある人気イタリアン「オステリア・ルッカ」。桝谷周一郎シェフは優れた食材とそれを生み出す...
dancyuムックから
濃厚ケチャップソースの極太ナポリタンが食べたい！
喫茶店メニューの王様ナポリタン。本場のイタリアンパスタにはない、気取らない食べごたえが魅力です。具だ...
アルポルトの物語
片岡護とカルボナーラ｜アルポルトの物語①
イタリアンレストラン。その言葉が一般的になったのはいつくらいだろうか。歴史を辿れば、実は遠い昔のこと...
愛とラーメンのバラード
イタリアンな「真鯛らぁめん まちかど」の鯛ラーメン...
「真鯛らぁめん まちかど」でスープをすすった瞬間、私の心は奪われた。街には数多の鯛ラーメンがあふれてい...
愛とラーメンのバラード
パスタから生まれた「真鯛らぁめん まちかど」の鯛ラ...
2016年頃から急増したのが、鯛ラーメンの専門店。その中でも、東京は恵比寿「真鯛らぁめん まちかど」の鯛ラ...
名物料理「倉橋島お宝フリット」が誕生！
平成31年2月6日、代官山の人気イタリアンレストラン「ファロ」の樫村仁尊シェフが再び広島県の倉橋島を訪れ...
倉橋島にイタリアンシェフがやってきた！
平成30年7月の豪雨で被災した広島県呉市倉橋島。名物料理をつくって島の活気を取り戻したいと、「HASHIWATA...
昆布はどこへ行く。
昆布とイタリアンのシンクロニシティ。
昆布大使・松田真枝さんの「昆布はどこへ行く。」最終回はイタリアンで昆布使い。昆布は和食だと思っている...
dancyuタイムカプセル
掛布雅之さんが挑戦する「魚介のクリームソース・パス...
dancyu1991年3月号に掲載された「球界の料理名人、掛布雅之さんが挑む『魚介のクリームソース・パスタ』はマ...
あなぐまを食べる会
ジビエの晩餐会へようこそ！
鹿、猪、野鳥。冬に向けて栄養を蓄える野生の肉がぐっとおいしさを増す季節に開催された晩餐会。耳目を集め...
あなぐまを食べる会
あなぐまを食べたことありますか？
【募集終了】福井で獲れたジビエを、福井でいただく幸せな食事会です。東京・門前仲町のイタリアンレストラ...
