秋の実りを楽しむお菓子
サクサク食感！"ぶどうの秋色ガレット"
ほろほろ、サクサクのサブレ生地をのばして黒ぶどうをたっぷりのせて焼けば、ボルドー色のガレットに。黒ぶ...
#ぶどう
23件
一年中楽しみたいガスパチョ
にんにくとアーモンドが香る白いガスパチョ"アホ・ブ...
直訳すると「白いにんにく」を意味するアホ・ブランコ。アーモンドパウダーとにんにくの風味がきいたパンチ...
絶品チーズつまみ
ワインのお供に"マスカルポーネと完熟干しぶどう"
ワインの鉄板おつまみです。ー口サイズでもケーキを食べたような充足感！干しぶどうの深みも加わりカラメル...
秋の味覚を楽しむレシピ
まろやかな酸味の"さんまとブドウのバルサミコソテー...
秋の食材を上手に使いこなして、食卓を飾りたい。でもさんまって塩焼き以外でどう食べたらいいか分からない...
収穫の秋をまるごと食卓に！
酸味が美味しい"冬瓜とぶどうの洋風胡麻和え"
思いがけない組み合わせが新鮮な、秋の和え物です。ぶどうの甘味とビネガーの酸味がよく合います。実りの秋...
秋の実りを楽しむお菓子
秋香る"かぼすとマスカットのレアチーズケーキ"
スーパーで見かける果物が秋めいてきました。今回は秋の果物を使った、爽やかで美味しい2層のレアチーズケー...
器を引き立たせるレシピ
スパイスがほのかに効いた"紫のピクルス"
オカズデザインさん特製のピクルスの漬け酢をご紹介。ほんのりスパイスの効いた、大人のピクルスです。器と...
上田淳子さんの夏の家飲み
アレンジも楽しい"フルーツサラダ"
何種類もの季節のフルーツを小さく切って混ぜただけのフルーツサラダは、ドリンクやデザートにアレンジでき...
サルボ恭子さんのワインが進むフレンチつまみ
取り合わせが光る簡単オードブル"タルティーヌ2種"
「アペリティフ」という言葉を知っていますか？食前酒という意味のフランス語なのですが、転じてちょっとし...
ボルドーワインがサステナビリティに挑戦する理由。
ボルドーワインの新境地は近い。
地球温暖化で私たちの生活はどれだけ変わったのだろう？日本から遠く離れたフランスのボルドーでは、その変...
ボルドーワインがサステナビリティに挑戦する理由。
ボルドーワイン、エコシステム、サステナビリティ。
100年先まで畑でぶどうをつくるために、ボルドーは持続可能なワイン造りを推進しています。木を植え、草を生...
ボルドーワインがサステナビリティに挑戦する理由。
ワイン造りと地球の未来。
サステナビリティは、近年様々な分野で注目されている仕組みのひとつ。ワイン造りでも未来への持続可能な道...
ドイツワインの轍。
ドイツワインに広がるボーダーレスの波。
1980年代、甘口ワインの名産地だったドイツ。2000年以降、温暖化とともにフランス系ぶどう品種の栽培が増え...
ドイツワインの轍。
リースリングは、堅牢で、柔和で、グラマラス。
世界中に数多くあるリースリング種で造られたワイン。中でもドイツのリースリングは、多くの人を魅了してい...
ごちそう海パスタ
イワシとフェンネルのカサレッチェ
「肉に負けず劣らず、魚も旨味をしっかり秘めています」と語る、イタリア料理店「ピスカリア」の出雲択逸さ...
勝沼には「ビストロ・ミル・プランタン」がある。
ビストロとワイナリーのおいしい関係。
数多のワイナリーに囲まれ、勝沼のぶどう畑を見渡せる高台に建つ「ビストロ・ミル・プランタン」。「銀座レ...
勝沼には「ビストロ・ミル・プランタン」がある。
山梨だからこそのビストロをつくる。
数多のワイナリーに囲まれ、勝沼のぶどう畑を見渡せる高台に建つ「ビストロ・ミル・プランタン」。「銀座レ...
日本のワイナリーを巡る。
食用ぶどうで世界品質のワインをつくるワイナリー。
東は日向灘、西は尾鈴連山に囲まれた、宮崎県都農町の高台にある「都農ワイナリー」は、1996年に第三セクタ...
日本のワイナリーを巡る。
魚問屋がゼロからつくり上げたワイナリー。
富山県氷見市で江戸時代から続く魚問屋が母体のワイナリー「セイズファーム」。敷地内には醸造所とぶどう畑...
- 1
- 2
