自然な甘さと香りが魅力の"ぶどうのクランブルケーキ"

“ぶどうのクランブルケーキ”のつくり方

スクエア型がなければ、丸型やバットなどを使っても。
ベリー類を数種類組み合わせてつくってもおいしい。

1下準備

薄力粉はふるう。型にオーブンペーパーを敷き込む。オーブンは180℃に予熱する。

2ぶどうをカットする

ぶどうは1粒ずつにし、洗って水気を拭き、皮付きのまま縦半分に切る。

3クランブルをつくる

ボウルに米油以外の材料を入れて指を広げてぐるぐるかき混ぜながら、米油を少しずつ加える。そぼろ状になったら油を入れるのをやめる。

4粉類を混ぜる

別のボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、てんさい糖、ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで混ぜる。

5米油と豆乳を混ぜる

さらに別のボウルに米油と豆乳を入れて泡立て器で混ぜ、④に加える。

6粉類とさっくり混ぜる

ゴムベラでムラのないようにさっくりと混ぜる。

7型に入れる

⑥を型に入れ、隅まで広げて全体にならす。

8オーブンで焼く

ぶどうをランダムにのせ、クランブルを全体にのせる。180℃のオーブンで約30分、竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。

9切り分ける

型からはずし、粗熱が取れたら切り分ける。