ウー・ウェンさんの「蒸す」がおいしい、秋のおうち中華
シンプルが一番！"なす蒸し"
なすは皮をむいたあとすぐ蒸すから水にさらす必要なし。丸ごと蒸したほうが水分の流出を防げます。魅力的な...
レシピ
家で“プロの美味しさ”を味わえるレシピをご紹介します。
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大原千鶴さんの「今宵のあて」
あての定番、冷奴をたれで味変して「ねぎ玉豆腐」に
豆腐は毎日食べても飽きない食材。シンプルゆえにアレンジが利くので、組み合わせ方一つで、いろいろな味を...
ウー・ウェンさんの「蒸す」がおいしい、秋のおうち中華
目覚める香りの"蒸し魚とバジルのオイルがけ"
白身魚をジューシーにぷりっと蒸し、塩、胡椒、オリーブオイル、バジルでいただきます。シンプルなだけに、...
ウー・ウェンさんの「蒸す」がおいしい、秋のおうち中華
ピリ辛だれが酒との相性も良い"蒸しささみのシンプル...
鶏ささみも「ゆでる」より「蒸す」ほうが、柔らかジューシー。豆板醤や花椒入りのピリ辛だれをからめれば、...
尾身奈美枝さんの“フードロサない”アフターレシピ
余った"海苔の佃煮"の新たな使い道！ご飯がすすむ"...
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...
ウー・ウェンさんの「蒸す」がおいしい、秋のおうち中華
しっとり仕上がる！"バンバンジー"
塩麹で漬けて蒸した鶏肉は旨味が逃げず、しっとりとして柔らかなまま。あっさりした胸肉を使い、手づくりの...
今日、なにつくる？
がっつり食べ応えがある丼レシピ4選
魚介系から肉系まで4つのがっつりボリュームがあり、満足感たっぷりのレシピをご紹介します。
旅する食卓～EU食材と日本各地の食材の“パーフェクトマッチ”料理
肉汁たっぷりのソーセージとクリーミィな里芋のマッシ...
深まりゆく秋には、お腹と心をほっこり満たしてくれる優しい料理が食べたくなる。そこで、食べ応え満点のソ...
ウー・ウェンさんの「蒸す」がおいしい、秋のおうち中華
あっという間に出来上がる"手づくりチャーシュー"
蒸し豚に合わせ調味料をからめれば、あっという間にチャーシューの出来上がり。多めにつくっておくと、お弁...
今日、なにつくる？
ブリ料理の定番から粋なおつまみまで！お薦めブリレシ...
ブリは今頃の時期から脂がのり、旨味深くなってきます。そんなブリを使ったお薦めレシピをご紹介します。
ウー・ウェンさんの「蒸す」がおいしい、秋のおうち中華
食べ応えがぐんとアップする"蒸し豚炒飯"
蒸し豚をつくっておけば、手軽に満足感たっぷりの炒飯がつくれます。忙しいお昼にぜひ！魅力的な蒸し料理を...
ウー・ウェンさんの「蒸す」がおいしい、秋のおうち中華
旨味が濃い万能おかず"蒸し豚"
塩麹に漬けてから蒸すと、短時間で柔らかくなってジューシーに仕上がります。魅力的な蒸し料理を料理家のウ...
今日、なにつくる？
もりもり食べたくなる煮込みカレーレシピ4選
具材の旨味が溶け出し渾然一体となった煮込みカレーレシピをご紹介します。
今日、なにつくる？
魅惑の香りが立ち上るあったかきのこレシピ4選
きのこの香りと旨味を堪能できる今の時期にお薦めのきのこレシピをご紹介します。
ワタナベマキさんの偏愛食材レシピ
目が覚める甘い朝食"焼きトックのきなこがけ"
トックはバターでカリッと焼くとまた一段と美味しくなります。朝食にも小腹が空いたときにお薦めです！料理...
今日のつまみ、なにする？
旨味爆発！濃厚チーズつまみレシピ4選
チーズの芳醇な香りと濃厚な旨味を生かしたおつまみをご紹介します。
ワタナベマキさんの偏愛食材レシピ
じんわり温まる"ささみとズッキーニのトックスープ"
韓国料理でみかけるトック（餅）は、火が入りやすいので他の具と一緒にスープで煮るだけでOK。食べ応えのあ...
ワタナベマキさんの偏愛食材レシピ
香ばしさに食欲が湧き出る"黒酢おろしのからみもち"
小さめの角切りにしたもちをこんがり焼くと、おかきのような香ばしさに。黒酢がしみた大根おろしをたっぷり...
