世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
カトマンズの生姜焼き定食｜世界の和食③
世界中を旅している中で、レベルの高い和食に出会うこともあった石田さん。しかし、何かが足りない気がして...
新着記事
7207件
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
リブロースステーキ、酸菜白肉火菜鍋、スープモモ.....
カメラマンの岡本佳樹さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
ニラソバ、あぶり軟骨そばとじゅーしー、パチャマンカ...
カメラマンの山田薫さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
「パッソ・ア・パッソ」の家飲みを彩る肉つまみ
日本酒に合う和風ソーセージ"梅風味のサルシッチャ"
スパイスを入れるのが通常のイタリアンソーセージ「サルシッチャ」ですが、梅を入れることで、日本酒にぴっ...
大野拓朗のニューヨーク☆デリバリー事情
大野拓朗のNYデリバリー事情④ 探し求めていたカレ...
カレーに恋い焦がれていた俳優の大野拓朗さん。やっと出会えたカレーに感じたこととは。現在、ニューヨーク...
お酢レシピ
胡麻の香りと酸味がたまらない「バンバンジー」
暑い時は食欲が落ちがちで、さっぱりとしたものを食べたくなります。四川料理である「棒々鶏（バンバンジー...
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
もつ鍋、クレームダンジュ、タヤリン｜カメラマンが、...
カメラマンの石井小太郎さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
マグロの握り、焼鳥、塩ラーメン｜カメラマンが、いつ...
カメラマンの岡本寿さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
速射砲のように飛んでいく錦糸玉子｜世界の和食②
海外で和食レストランというと、日本では考えられないパフォーマンスをする店の話が多いと言います。石田さ...
「パッソ・ア・パッソ」の家飲みを彩る肉つまみ
とろとろクリーミーな"豚肉の白菜ロール胡麻味噌ソー...
豚肉の魅力はなんといっても脂のもつ旨味や甘味です。食べた後スッキリとする酸がしっかりとした酒とよく合...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
意表を突かれたロンドンの回転寿司｜世界の和食①
2020年6月号の第一特集は「ちゃんと和食」です。いま世界から注目される「和食」ですが、海外ではどのように...
怪魚の食卓
伊勢海老より旨いエビ｜怪魚の食卓③
漁獲量の少ないそのエビは、伊勢海老を超える。見た目はグロテスクだけれど、日本にいるまだまだ知られてい...
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
カツ丼、タットリタン、「永楽食堂」｜カメラマンが、...
カメラマンの竹之内祐幸さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
のり弁、ブレックファースト、子羊のグリルと地場野菜...
カメラマンの富貴塚悠太さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
「パッソ・ア・パッソ」の家飲みを彩る肉つまみ
味噌が決め手！"ミートボールとねぎのスープ煮込み"
鶏肉の優しい味わいに寄り添う、ほっこりとした旨味のある日本酒に合うミートボールです。
造り手の一徹が導き出した石蔵貯蔵で拓く「一刻者」
全量芋焼酎「一刻者（いっこもん）」は、飽くなきチャレンジャーだ。本格芋焼酎では“当たり前”とされてき...
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
マンゴーかき氷、雞油豌豆、雪裡紅素包｜カメラマンが...
カメラマンの三浦英絵さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
フルーツサンド、せいろ、ハンバーグ｜カメラマンが、...
カメラマンの木村心保さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
