栗のようにほっくりする"枝豆蒸し焼き"
蒸し焼きにしてから煎りつける。いつもの枝豆が香ばしくてほっくり旨い最高のアテに一変します。常備してお...
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焼酎が進む豆皿つまみ
今日はちょっと疲れた、そんなときはお湯割りでほっこり。ワイワイ飲みたいなら、ロックまたはソーダ割りで。懐の深い焼酎は、飲み方も多彩、合わせるつまみも多種多様にどんとこい！全国から自分の目でセレクトしてきた焼酎約80種類、つまみも80品前後を揃える酒飲みの聖地、「赤坂まるしげ」の店主、小久保茂紀さんが教える家飲みにぴったりなつまみです。
胡麻油が香ばしい"帆立さっと炙り"
強火で豪快に炙った帆立は胡麻油も相まって表面は香ばしく、中はレアで甘い極上の刺身です。常備しておいて...
甘味がたまらない"玉ねぎの丸ごとロースト"
オーブンでじっくり低温焼きに。玉ねぎのピュアな甘さが直燗と好相性です。常備しておいて気が向いたら一杯...
旨味爆発の"キャベツの酒盗ナムル"
程よい歯ざわりのキャベツと酒盗の存在感、そしてふんわりと胡麻油が香る優しい味わいです。常備しておいて...
つまみに最高な！"ピータンとザーサイの白和え"
やさしい味わいの白和えを中華風にアレンジ。ピータンやザーサイの旨味が詰まった、やみつき必至のアテです...
七味＆山椒が効いた"祇園風明太子"
鮮烈な刺激！たらこが一瞬で明太子風に。黒七味と山椒は食べる直前にまぶすタイミングの秘訣もお忘れなく。...
焼酎に合わせたい！"春菊とパルメザンチーズのサラダ...
隠し味のガラムマサラと柑橘の酸味が効いた、カラフルな味わいです。チーズのコクが焼酎によく合います。常...
マイルドな味わいの"奈良漬のクリームチーズ和え"
熟成感ある漬物をクリームチーズと和えてマイルドに。相性抜群、和洋折衷のつまみです。常備しておいて気が...
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