大原千鶴さんの「今宵のあて」
シンプルだけど味わい深い「ひとりモツ鍋」
寒い冬に欠かせないお鍋。ひとり鍋にすると自分のペースで味わえ、鍋の締めも好みのものを楽しめます。でも...
#ホルモン
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松尾貴史のカレードスコープ
弾力と歯触りが楽しい豚ホルモンカレー｜松尾貴史のカ...
数年前に気に入っていたが、いつの間にか閉店してしまったお店の「本店」を訪れた松尾さん。美味しいカレー...
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鮮度抜群の和牛ホルモン4種セット
全国各地の食肉センターから鮮度抜群のホルモンが集まるJA全農ミートフーズ。牛の内臓処理のプロたちが目利...
江戸時代の知恵が生んだ米。「アイヅライス」を食べて...
品質の高いコシヒカリの産地として知られる福島県・会津地方から、さらに旨い米を追求した「会津産厳選コシ...
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飛騨の黒毛和牛の味付けホルモン
飛騨（高山市・飛騨市・下呂市・白川村）で育った黒毛和牛を、HACCP認定工場で食肉処理。そして、短時間でホ...
明日、どこに食べに行こう？
芳しき焼肉酒場「大力酒蔵」｜本気で旨い東京焼肉⑩
金町にある「大力酒蔵」は店に漂うモクモクとした煙がどこか懐かしい気分になる焼肉酒場です。古き良き下町...
明日、どこに食べに行こう？
美しくやさしいホルモンの新世界「韓灯（ハンドゥン）...
月島の「韓灯（ハンドゥン）」は徹底した丁寧な仕事をするお店。隅々までしっかり臭み取りや掃除をしたホル...
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
ブレイズド ブリスケット ビーフ オン ボイルドラ...
カメラマンの加瀬健太郎さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
カメラマンが、いつかまた食べたい料理
ぼたん鍋、タルタルステーキ、ホルモン焼き｜カメラマ...
料理カメラマンの今清水隆宏さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。
京都で飲みたい
もしかしたら牛肉をもっと好きになるかもしれない。
若い頃は肉料理といえば焼肉かステーキだった。それがいつ頃からだろうか。カルビやサーロインを食べたいと...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
焼肉横丁の「金燈園」は庶民の味方｜神林先生の浅草ラ...
東京都立浅草高校夜間部（正しくは、昼から夜の授業を担当する三部制B勤務）国語教師、神林桂一さんによる浅...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
焼肉で飲む！｜東京・浅草「金楽」（後編）
分厚いタン。ステーキのようなハラミ。庶民的な家族経営の焼肉店で、うまい肉と大きなヨロコビを噛み締める...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
焼肉で飲む！｜東京・浅草「金楽」（前編）
おいしいお酒が飲めるのは、酒場だけとは限らない。うまい肉とホルモンとナムルやキムチがあったなら、焼肉...
天童で焼肉と野球と言えば栗原健太である。
焼肉を食べながら、栗原健太のことを想う。
「マルタイ焼肉センター」を切り盛りする栗原順子さん。広島東洋カープの4番打者だった栗原健太の母堂である...
石原壮一郎さんの青春18きっぷ行き当たりばっ旅。
松阪ではまった青春の落とし穴。
青春18きっぷの青春旅は、ついに終着地の松阪駅へ到着。たくさんの牛（？）に出迎えられて、石原壮一郎さん...
北尾トロさんの青春18きっぷ旅。
昼は名古屋できしめんを、夜は津山でホルモンうどんを...
名古屋でカメラマンの中川カンゴローと合流して、オヤジツープラトンで門司港を目指します。でも、1日目の目...
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