

目からウロコの貝レシピ
中はレアで外はサクサクの"ほたての半熟フライ"
外はサクッとしつつも、中はレアという絶妙な火の通り具合がたまらない一品です。ぜひビールはジョッキでお...
焦げ風味の味噌と焼きほたての甘味は、酒が危険なほど進んでしまう黄金の組み合わせです。食卓でおなじみの...
ほたては油に漬けるだけで、長持ち&濃厚な味わいになります。保存方法としてだけでなく、ほたてを美味しく...
前回、驚愕するほどのフライパン愛を見せてくれた「アサドール ケリコ」の榎本シェフ。今回はその愛する魔法...
神奈川県・大倉山にはスペイン語の店名を冠した、フレンチレストランがある。その時点ですでに面白いが、店...
たっぷりの大根おろしをのせた鮪の赤身漬けに、子持ち鮎の甘酢漬け。ホタテの煮凝りに、皮までうまいサーモ...