体が喜ぶ、発酵ごはん
【「ズッパ」はイタリア語で何の意味？】腹持ちする具...
「ズッパ」とはイタリア語で「スープ」という意味で、今回紹介するのは酒粕をあさりや鯛と合わせたもの。ハ...
#あさり
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大原千鶴さんの「今宵のあて」
アサリとお酒を楽しみ、しるかけご飯で締める「深川め...
江戸の味を今に伝える「深川めし」。アサリとねぎを煮て熱いご飯にかけたシンプルなどんぶりですが、極上の...
尾身奈美枝さんの“フードロサない”アフターレシピ
"魚のアラ"をロサない！旨味たっぷり"アラ・パッツ...
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...
須永辰緒のMUSIC＆RAMEN
梅雨空を吹き飛ばす"あさりの塩つけ麺～貝寄せ風～"...
自他ともに認めるラーメンマニアかつ、レコード番長の異名を持つ人気DJ須永辰緒さんが、ラーメンレシピとと...
常備菜でぱぱっとおかず
ホッとする味わいの"ゆでささみとあさりのスープ"
ゆでささみを常備しておくだけで、サラダやスープなどがすぐにつくれます。パサつかないようゆで汁につけて...
旬の食材で簡単主菜づくり！瀬尾幸子さんの3ステップレシピ
深い旨味がしっかりと絡まった"あさりとブロッコリー...
旬を迎えるあさりをゴロゴロ加えた、春のぜいたくスパゲッティです。料理研究家の瀬尾幸子さんに、旬の食材...
小堀紀代美さんの誰かを呼ぶ日のご馳走レシピ
優しい旨味の"あさりと春キャベツのスープ"
旬のおいしさが詰まったスープです。ご飯にかけたり、パスタと和えたりしても美味！おもてなし上手と評判の...
荻野恭子さんの手づくり調味料レシピ
自家製の塩レモンが味わいを深める"魚介のトムヤムク...
現地ではマナオと呼ばれる、タイのライムで酸味をつけるところを、塩レモンでアレンジしたスープです。酸味...
料理を引き立てるバターのレシピ
酒がぐんぐん進む"アサリの味噌バター炒め"
おなじみのアサリの白ワイン蒸しに、バターと味噌を加えて、より濃厚な味わいに。アサリから出た旨味を吸っ...
坂田阿希子さんのマカロニレシピ
レモンと黒オリーブが香る"大人のマカロニサラダ"
マヨネーズ不使用で、シーフードがたっぷり。白ワインビネガーをきかせた、キリリと引き締まった味が魅力で...
藤井恵さんの今宵の酒と季節のおつまみ
じんわりと体に染みわたる旨味"塩スンデゥブ"
赤いスンデゥブとは違い、白いスンデゥブは辛くありません。お腹の中までほかほか温まる鍋にはきりっと冷え...
堤人美さんの秋を感じる主菜レシピ
魚介の旨味とバジルの香りが冴える"いかとミックスビ...
魚介の旨味が詰まった、食べごたえ抜群の温かいサラダです。ワインのお供にもお薦めです。秋に旬を迎える食...
料理の味を深めるお酢の基本レシピ
グレープフルーツのフレッシュな酸味を活かした"シー...
下ごしらえをした魚介を、酢とグレープフルーツの果汁で爽やかにまとめた一皿です。料理の味を深める酢を使...
有賀 薫さんのミルクスープ
チャウダーの定番！"あさりのチャウダー"
具材がザックザク入った、“食べるスープ”です。みんな大好きクラム（あさり）のチャウダーは、自宅でも美...
美味食材を買う
一般入手困難な伊勢湾の大粒アサリ
今が最も身が肥えている貴重な旬の美味です。
韓流豆皿つまみ
あさりのだしが効いたコク深い"小鍋わかめスープ"
白濁するとよい出来上がり、といわれているあさりのスープです。こんなに煮るの？と思うかもしれませんが、...
吉田 愛さんのもてなし料理
にんにくが香る"あさりと菜の花の酒蒸し"
菜の花とにんにくを加えると風味がぐんとアップします！唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉田愛さんに春らし...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
旨味たっぷり！"アサリの酒蒸し"
アサリの酒蒸しは、しっかり下準備をすればとっても簡単。アサリの持つ自然の塩味が美味しいので、煮汁まで...
ハヤシコウの週末パスタ
軽やかなクリームが旨い"あさりと玉ねぎのパスタ"
牛乳でつくる、軽いクリームのヴォンゴレパスタです！パスタが主食のデザイナー・ハヤシコウさんに、パパっ...
