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佐渡のパン屋「T＆M Bread Delivery SADO Island」。県外からもお客が訪れ、都内へ出張販売すれば行列必至の...

dancyu4月号、禁断の「バター特集」は本日発売です！ちびちび食べても意味がない、口にするなら思い切って。...

dancyu4月号の取材でお世話になったスタッフの、バターに関する思い出を集めました！本誌ではより多くの方の...

dnacyu4月号バター特集の取材スタッフに、バターへのアツい思い出を語ってもらいました！本誌記事の「わたし...

酒を造るということは、いきものがかりになるということでもある。日々、成長して変わっていく様子を付かず...

人気中華料理店「O2」による料理教室の様子をご覧ください。

2019年12月3日、「あなぐまを食べる会 THE 3rd 福井の夜」が開催された。その翌日、大仕事を果たした「パッ...

あたふたと酒造りに参加し半日。米を冷ましたり、運んだり、ほぐしたり、何もかもがスピーディに動いていく...

佐渡島に着いた。あぁ気持ちいい。小学校の酒蔵は素敵だなぁ。なんて旅気分に浸っている余裕はこれっぽちも...

1週間、いまの仕事を離れて、異業種に携わる。なんてことは、なかなかない。貴重な体験をやってみよう。物書...

スパイスカレー旋風がついにカツカレー界に到達！サラッとしたカレーに軽いカツ。今までのイメージを一変さ...

2019年12月3日、福井市・朝倉氏遺跡の敷地内にある「一乗谷レストラント」にて、第3回目の開催を迎えた福井...

2017年の初開催は東京で、2018年は福井で。そして第3回目となる今回もあなぐまの獲れた地、福井で「あなぐま...

スパイスカレー旋風がついにカツカレー界に到達！サラッとしたカレーに軽いカツ。今までのイメージを一変さ...

2019年12月4日、マイステイズ・ホテル・グループの次世代No.1シェフを決める「第1回Best Chef料理コンクール...

「大塚まるま」の日本酒で、気持ちよく酔う。些細な話で愉快に笑いながら、大塚の町をそぞろ歩く。すっかり...

新型コロナウイルス感染拡大防止に伴うdancyu祭2020延期のお知らせ。

ここ数年、日本酒造りの世界では、「生酛」や「酵母無添加」、「磨かない酒」など、原点回帰の酒造りへの挑...