#魚

「シマガツオ」という魚をご存知だろうか。なかなか特徴を掴みづらい怪魚なのだが、どう食べるのが美味しい...

贅沢な食材を使ったワインにも合う一品です。魚介の旨味が一層感じるのでパンは焼いたものを使うのがお薦め...

国内で食用として食べられているイソギンチャクは3種しかない。その中の一種とは？グロテスクだったり、生態...

タコとカツオ。旬の魚介類が、スペイン三つ星の味のメソッドで大変身！東京・西麻布「エネコ東京」の総料理...

さば缶を使って、パパッとおかずを仕上げましょう！実は、小さなフライパンは蒸し煮、蒸し焼きが得意。ピチ...

にんにくと赤唐辛子が効いた、ガツンと美味しい一品です。柔らかな春キャベツを使ってつくるのがお薦めです...

白身の旨味を吸った椎茸が、じんわり旨い。実は、小さなフライパンは蒸し煮、蒸し焼きが得意。ピチリ、と蓋...

材料を切って重ねるだけで、ピリっと辛旨いプルコギが完成します！白いご飯はもちろん、ビールのつまみにも...

白いご飯がとまらなくなる絶品おかずです！実は、小さなフライパンは蒸し煮、蒸し焼きが得意。ピチリ、と蓋...

半分はお豆腐でとってもヘルシーなのに、ボリュームがあるので食べごたえがある嬉しいおかずです。実は、小...

そのふてぶてしい怪魚の卵には毒があるのだという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりする怪魚...

実は、小さなフライパンは蒸し煮、蒸し焼きが得意。ピチリ、と蓋をして加熱するだけ。狭い空間で効率よく蒸...

タルティーヌとは、スライスしたパンに食材をのせたフランス式のオープンサンドだ。人気料理研究家の平野由...

その怪魚は大きく、マンボウ型で、身はマグロのように旨いのだという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思...

その貝はどんな料理にしても絶品だという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だったりする怪魚たち。日...

その怪魚は、カニ歩きができないばかりか、前進することすら不自由だという。グロテスクだったり、生態が摩...

その貝は、恐竜が誕生するずっと前から海底に生息していたという。グロテスクだったり、生態が摩訶不思議だ...

貝類、イカ、そしてウニ……と魚介類を惜しみなく使ったパスタです。休日をちょっと贅沢にする一皿としてお...