旅する食卓～EU食材と日本各地の食材の“パーフェクトマッチ”料理
湯葉と豆腐のクリームをまとった、ヘルシーな全粒粉ス...
クリスマスや忘年会など、人が集まる機会が増える年末年始。今回はおもてなしに向く3品をご紹介。和風仕立て...
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手づくりおやつの時間です
寒い日に食べると最高な"お汁粉"
小豆は浸水させずに煮ることができますが、何度かゆでこぼして（渋切り）、アクや渋みを取り除くのを忘れず...
ワタナベマキさんの偏愛食材レシピ
じんわり温まる"ささみとズッキーニのトックスープ"
韓国料理でみかけるトック（餅）は、火が入りやすいので他の具と一緒にスープで煮るだけでOK。食べ応えのあ...
ワタナベマキさんの偏愛食材レシピ
だし汁いらずの簡単調理！"あさりとトマトのもちスー...
あさりとトマトの旨味を生かしたスープです。缶汁もすべて加えるから、だし汁いらずで簡単！料理研究家のワ...
食いしん坊倶楽部部長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
秋田名物のバター餅は"母ちゃんの味"＠有楽町「秋田...
BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」にも「植野の食日記」コーナーがあります。番組スタッ...
大阪呑める食堂
名物食堂の系譜に、独創性を加えて「力餅食堂 中崎店...
大阪・中崎町。天五中崎商店街にある食堂は、今日も地域の人たちの憩いの場になっている。ここは京阪神エリ...
dancyu本誌から
dancyu3月号「王道の日本酒」絶賛発売中！
久しぶりの忘年会ラッシュを経て、正月は、昼から燗酒におせちに雑煮に餅。呑んで食べ目新しいジャンルが次...
食いしん坊倶楽部部長・植野の食日記～日々こんなものを食べています～
煎餅好きが迷いまくる楽しいスポット＠銀座「MATS...
BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」にも「植野の食日記」コーナーがあります。番組スタッ...
dancyu本誌から
dancyu2月号「日本一の朝食」絶賛発売中！
久しぶりの忘年会ラッシュを経て、正月は、昼から燗酒におせちに雑煮に餅。呑んで食べて夜遅くまで大いに盛...
今日のつまみ、なにする？
呑める餅つまみ4選
お正月といえばやっぱりお餅！ということでビールや日本酒、ワインといった幅広い酒と相性抜群の餅つまみレ...
dancyu本誌から
道明寺の香りを楽しむ「走り餅（はしりもち）」｜「岬...
一年の終わりに向け、まさに日々が飛ぶように過ぎていきます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、...
尾身奈美枝さんの“フードロサない”アフターレシピ
秋刀魚＆大根の残りはパスタ、つまみ、スープに！
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんの新連載がスタート！尾身さんが提案するのは、余った食材...
醤油のおいしさを実感する基本レシピ
ほんのり甘い砂糖醤油でいただく"餅の磯辺焼き"
海苔を使った焼き物が磯辺焼き。誰がつくったか知らないけれど、餅でつくる磯辺焼きは誰もが認める最高のお...
季節の「引き算」料理
カリカリの香ばしさがたまらない"ねぎ餅"
2種類のねぎとちりめんじゃこをたっぷり巻き込みました。カリカリの香ばしさに舌鼓。この味が家庭でできるな...
dancyu本誌から
春の気配を餅生地の中に。「若菜餅」｜「岬屋」の今月...
寒さの底のような季節でも、木々の芽は確実に膨らんでいます。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
お雑煮と筑前煮が一体となった、あてになる「おつまみ...
お正月にいただくお雑煮やおせちは、日本人の祝いの心がギュッと詰まった料理。おめでたいご馳走をあれこれ...
「ル ジャングレ」の豆皿つまみ
とろんと広がるハムの旨味"揚げ餅と生ハム"
イタリアのエミリヤ・ロマーニャ名物、ニョッコフリットは、揚げた小ぶりなパンに生ハムを挟んだおつまみ。...
dancyu本誌から
蜜栗がなじんだ上菓子屋の味。「栗粉餅」｜「岬屋」の...
朝晩の、冷えて澄んだ空気に金木犀が香ります。本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にあ...
器を引き立たせるレシピ
もっちりシャクシャクじんわり美味しい"おろしれんこ...
れんこんの食感ととろみが美味しい、食べごたえのある雑炊です。味わいは優しく、じんわり染み入る一品です...
