「煉瓦亭」の野菜サラダ
孔雀のような美しい盛りつけの"キウリサラダ"
銀座の老舗洋食レストラン「煉瓦亭」のサラダ5皿目は、まるで孔雀の羽を思わせる“キウリサラダ”です。さま...
#野菜
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「煉瓦亭」の野菜サラダ
一番人気の贅沢"セロリーサラダ"
「煉瓦亭」のサラダ4皿目は店で一番人気の“セロリーサラダ”。一番良い所だけを使い、食べやすいように手間...
「煉瓦亭」の野菜サラダ
ギリギリの食感を狙う"アスパラサラダ"
「煉瓦亭」のサラダ3皿目は食感を楽しむ“アスパラサラダ”です。アスパラは茹ですぎるとサラダっぽくないし...
「煉瓦亭」の野菜サラダ
素材の瑞々しさを楽しむ"トマトサラダ"
老舗洋食レストラン「煉瓦亭」のサラダ2皿目は素材の味を楽しむ“トマトサラダ”です。素材の味を殺さないよ...
千葉生産者応援クラウドファンディング
「安西農園」の房州そら豆｜千葉の生産者を応援します...
千葉の農家や漁師などは昨年、二つの台風で大きな被害を受け、いまだ影響が残っている場所もあります。野菜...
千葉生産者応援クラウドファンディング
「髙梨牧場」のかずさ和牛｜千葉の生産者を応援します...
千葉の農家や漁師などは昨年、二つの台風で大きな被害を受け、いまだ影響が残っている場所もあります。野菜...
千葉生産者応援クラウドファンディング
「ほづみ・びわランド」の房州びわ｜千葉の生産者を応...
千葉の農家や漁師などは昨年、二つの台風で大きな被害を受け、いまだ影響が残っている場所もあります。野菜...
坂田阿希子の“肉肉餃子”のつくり方
肉好きに捧ぐ旨味溢れる餃子！
“野菜たっぷり肉ちょっと”の餃子ももちろんいい。でも、本当に食べたいのは肉たっぷり野菜ちょっとの肉肉...
「煉瓦亭」の野菜サラダ
食感が一味違う"レタースサラダ"
東京・銀座のレストラン「煉瓦亭」の隠れた名品である野菜サラダをご紹介。一皿目は食感と瑞々しさがたまら...
「煉瓦亭」の野菜サラダ
野菜が際立つ老舗洋食店のドレッシング
東京・銀座のレストラン「煉瓦亭」は、“カツレツ”を誕生させただけでなく、せん切りの生キャベツを添える...
鶏そぼろ大活躍レシピ
シャキシャキ春野菜の鶏汁
春野菜に鶏そぼろが加わると、おかずの一品としても頼もしい、食べる味噌汁になります。さっと火を通した春...
鶏そぼろ大活躍レシピ
春の食材たっぷりの鶏そぼろ卵焼き
鶏ひき肉を甘辛く煮た鶏そぼろは、たくさんつくっておくと他の料理に応用できます。今回は、つくっておいた...
鶏そぼろ大活躍レシピ
お弁当の大本命！おいしい春の三色弁当
定番のお弁当といえば、鶏そぼろと卵、それと野菜の三色弁当。春の野菜は絹さやで、夏はピーマンやいんげん...
鶏そぼろ大活躍レシピ
春野菜のそぼろ親子丼
絹さや、グリーンアスパラガス、新玉ねぎといった春野菜が主役の親子丼。基本となる鶏そぼろをつくり置きし...
千葉生産者応援クラウドファンディング
「いずみや鮮魚店」のアワビとサザエ｜千葉の生産者を...
千葉の農家や漁師などは昨年、二つの台風で大きな被害を受け、いまだ影響が残っている場所もあります。野菜...
春キャベツ美味クッキング
キャベツと豚バラの豆板醤味噌炒め
カリッと焼いた豚バラの香ばしさが旨い、見た目も鮮やかな野菜炒めです。春キャベツのやわらかい葉を料理に...
野菜の味を生かす。塩だけクッキング
生姜と青柚子のうどん
水のような透明感のあるだしは、塩だけだからつくれる味です。食材には旨味や苦味、色、香りなどの個性があ...
野菜の味を生かす。塩だけクッキング
きのこ納豆鍋
鍋のベースに、塩を効かせた納豆と香味野菜をつかう絶品鍋です。食材には旨味や苦味、色、香りなどの個性が...
