シュワシュワ酒と季節のおつまみ
絶品つまみ！自家製"そばがきオリーブオイルとパルメ...
実は、そばがきは簡単に自宅でつくれます！シードルの産地として名高いノルマンディーの郷土料理「そば粉の...
#酒
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シュワシュワ酒と季節のおつまみ
塩麹の旨味とレモンの風味が見事に融合した"せせりの...
淡泊なせせりも、塩麹とバターを使ってふくよかに仕上げました。レモンやローズマリーの香りが、爽やかな泡...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
ゆで卵がおしゃれで手軽なつまみに「ウフマヨ」
どこの家庭にもある卵。焼いたり、炒めたり、和えたりと、いろいろな調理法がありますが、最もシンプルなの...
シュワシュワ酒と季節のおつまみ
バターのまろやかなコクがシードルと相性抜群！"バタ...
アンチョビ、刻み海苔、リンゴジャムを乗せた3種のカナッペです。それぞれの具材ごとの特徴を楽しんでくださ...
今日のつまみ、なにする？
爽快な味わいの酒と合わせたいおつまみレシピ4選
よく冷えた白ワインやハイボール、レモンサワーなど、スカッとした爽快な飲み心地の酒と相性抜群なおつまみ...
シンプルチーズつまみ
梅の酸味で和風の味わいに"6Pおにぎり仕立て"
庶民派人気者6Pチーズが愛嬌のあるおしゃれなつまみに大変身！しっかりとした味わいの純米酒と好相性です。...
「ロックフィッシュ」間口一就さんのマヨつまレシピ
塩味が心地良い"酒盗ツナ缶マヨネーズ"
ツナと酒盗。それぞれに酒肴として独立した品が、マヨネーズの仕切りで見事に融合した一品です。ちびちびつ...
「ロックフィッシュ」間口一就さんのマヨつまレシピ
噛むたびに旨味がじわじわ広がる"お漬物マヨネーズカ...
漬物の塩気とマヨネーズのコク、パンとポテサラの甘味が一体となった一皿です。ハイボールなど爽やかなお酒...
常備菜でぱぱっとおかず
酸味が爽やかな"ささみとエリンギと長芋の梅炒め"
醤油と砂糖ベースのたれに梅を加えることで、飽きのこないご飯のお供に仕上がります。料理家の藤原奈緒さん...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
ナチュラルチーズのような旨味じんわりの「豆腐サーモ...
豆腐もスモークサーモンもそれだけであてになる、便利な食材。二つを合わせたら、これがまた美味しい！手間...
「ロックフィッシュ」間口一就さんのマヨつまレシピ
ウイスキーに合わせたい"豆腐ようマヨポテトサラダ"
豆腐ようの奥深い味わで、酒が進みます。日本酒にも合いますが、ウイスキーに合わせるのがお薦め！つまみの...
常備菜でぱぱっとおかず
ホッとする味わいの"ゆでささみとあさりのスープ"
ゆでささみを常備しておくだけで、サラダやスープなどがすぐにつくれます。パサつかないようゆで汁につけて...
尾身奈美枝さんの“フードロサない”アフターレシピ
飲みきれない"日本酒"で、山椒が香る"浅漬け"を！
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...
常備菜でぱぱっとおかず
しっかり濃い味わいの"わかめのマリネと刺身のコチュ...
おかずにもお酒のアテにもなる一品です。お刺身はお好みで構いませんが、かつおなど味の強い魚がお薦めです...
旬の食材で簡単主菜づくり！瀬尾幸子さんの3ステップレシピ
ご飯にも日本酒にも合う"和ビーチェ"
柚子胡椒やすだちなど和の食材を使った、日本の食卓にぴったり合うアレンジセビーチェです。料理研究家の瀬...
旬の食材で簡単主菜づくり！瀬尾幸子さんの3ステップレシピ
すりおろしりんごのたれが決め手の"焼き肉野菜包み"
りんごを使った自家製だれをもみ込んだ肉は、ご飯はもちろん葉野菜と食べると手がとまらなくなるおいしさで...
北村光世さんのパルミジャーノ惣菜レシピ
塩味がしっかり効いた"アンチョビパルミジャーノご飯...
アンチョビとチーズの発酵食品同士ががっちりタッグを組んだ、おいしいもの×おいしいものの最強の旨味。締...
今日のつまみ、なにする？
つまみになる煮込みレシピ4選
牛肉を使った旨味たっぷりの煮込みレシピをご紹介します。ご飯にも合いますが、濃厚な味わいは酒のアテにぴ...
