南国のおでん
都城おでん「雨風」は、夏ノ暑サニモマケズ。
南国のような気候にして、通年、おでんを提供する店が集い、具やつゆも独特な都城おでん。発祥の店といわれ...
#酒
2011件
酒場の入口、酒場の出口。
西荻窪の夜は「コノコネコノコ」から始まる。
西荻窪の酒場は優しい。常連客にも一見客にも、穏やかに接してくれる、そうなのだ。素敵な話。酒飲みたちが...
酒場の入口、酒場の出口。
「エル ボンヴィーノ」は西荻窪で四半世紀。
西荻窪の酒場で聞いた話。「1日に2回、やって来るお客さんもいるんですよ」。なんと、酒場の入口と出口が一...
くるみ割りを、もう一杯。
中は少ないよりも多い方がいいに決まっている。
森下くるみさんの連載が始まります。さて、渋谷で気の置けない酒場となると、はて、どこだろう。森下さん、...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
着物の女将と抜群の料理。｜神奈川・鎌倉「よしろう」...
「よしろう」の地たことアボカドのサラダ、三浦茶豆にいきなり心を奪われた！ビールから切り替えて、日本酒...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
着物の女将と抜群の料理。｜神奈川・鎌倉「よしろう」...
夏の匂いを感じたら、電車に飛び乗って鎌倉へ。なぜって、潮の香る街、鎌倉ならではの風情、「よしろう」で...
山の音
ドリンク アンド ドランク。
二日酔いで迎えた朝、もう二度と飲むまいと思いながら、日が落ちる頃には余裕綽々たる態度でグラスを傾ける...
「四川家庭料理 中洞」の十皿
塩熟成豚バラの山椒香り炒め｜「四川家庭料理 中洞」...
二皿目は塩熟成豚バラの山椒香り炒め。仕上げの調味には山椒の粒しか入れず、ほぼ味付けはなし。なのに、な...
TOKYO蕎麦めぐり。
「江戸蕎麦 ほそ川」で愉しむ、蕎麦と料理の美学。
蕎麦屋の魅力はストイックで美しい手打ち蕎麦？それともキリッと粋な空間や佇まい？いやいや、天ぷらやツウ...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の飲み倒れ講座～
「大根や」はかけがえのない第1位｜神林先生の浅草ひ...
シリーズ最終回は、「ひとり飲みの店ランキング2019」第1位に輝く酒場を紹介。江戸の“飲み倒れ”の精神を、...
観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の飲み倒れ講座～
「コメジルシ」は唯一無二の日本酒バー｜神林先生の浅...
銀座線「浅草駅」の先に延びる浅草地下街。アジアのカオスな雰囲気満点の一角に、未知の酒に出会える日本酒...
南国のおでん
夏の「おでん ジャングル」には"おやし"がある。
宮崎県都城（みやこのじょう）では、南国のような気候にして一年中おでんを提供する酒場「ジャングル」があ...
南国のおでん
宮崎県都城には「おでん ジャングル」がある。
宮崎県の南西に位置する都城（みやこのじょう）では、特有のおでんが食べられているという。それも一年中。...
酒場の入口、酒場の出口。
広島でコの字酒場と言えば「い志の」を想い出してそわ...
広島の夜は終わらない。酒場の出口は入口でもある。出口を抜けたら、また入口が始まる、なんてことはしょっ...
酒場の入口、酒場の出口。
ぼくが新幹線で広島へ行くのは「はまもと」にふらりと...
関東で暮らしていると、広島への交通手段が悩ましい。飛行機でビュンと行くか、新幹線でジュワッと向かうの...
知られざるバーへ。
80歳までに完成させたいカクテルがある｜福井「ニュ...
福井市の繁華街で、御年78歳のバーテンダーが営むオーセンティックバー「ニュー淀」。熟練の技が冴えるカク...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
伝説のみそダレ、至極のやきとん。｜埼玉・蕨「㐂よし...
埼玉県・蕨にあるやきとんの名店は、年季の入った迫力のある佇まいに対してとってもアットホームだった。や...
大竹聡さんの「20代に教えたい」酒場案内。
伝説のみそダレ、至極のやきとん。｜埼玉・蕨「㐂よし...
今夜は、頻繁には通えないけれど、いつも心にあるやきとんの名店へ。向かったのは、埼玉県の蕨（「わらび」...
