もう迷わない!和食に合う"炭酸割り"は日本酒だった
炭酸水で割ることで初めて味わいが完成するという、まったく新しい日本酒が宝酒造からデビューした。松竹梅...
ADゆでた帆立ならではの甘味を、トマトと梅干しの酸味がキュッと引き立てます。「飲み友」の料理研究家、上田...
発酵トマトペーストのサルチャがあれば、ブルスケッタも簡単につくれます。バジルとサルチャを混ぜると、ど...
ある日ふらりと気になった店を訪れた松尾さん。くつろげる店内で出てきたのは、夏にうってつけの爽やかな一...
お酒を飲むと必ず欲しくなる揚げ物ですが、ちょっと面倒な上に、夏は暑くてハードルが上がります。でも、こ...
目にも鮮やかなジュースです。ほんの数口でも十分疲労回復の効果があるので、暑い日にぜひ!心身が整う和食...
ご飯にもとろろにも梅酢を加えます。ほんのりと梅の香りが立ちのぼり、お米がいつもより甘く感じられます。...
自他ともに認めるラーメンマニアかつ、レコード番長の異名を持つ人気DJ須永辰緒さんが、ラーメンレシピとと...
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庶民派人気者6Pチーズが愛嬌のあるおしゃれなつまみに大変身!しっかりとした味わいの純米酒と好相性です。...
醤油と砂糖ベースのたれに梅を加えることで、飽きのこないご飯のお供に仕上がります。料理家の藤原奈緒さん...
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おかずにもお酒のアテにもなる一品です。お刺身はお好みで構いませんが、かつおなど味の強い魚がお薦めです...
映画やドラマに登場する「あのメニュー」を深掘りする連載。第37回はちょっと不思議な雰囲気の中で繰り広げ...
レーズンバターから着想を得たおつまみバターです。味のバリエーションも豊富で、これさえあれば晩酌に困る...
醤肉(ジャンロー)とは中華風の煮豚のこと。ご飯のおかずとしてはもちろんですが、煮汁のアレンジ方法が幅...
カレー店が多い大阪梅田周辺を散策していた松尾さんは、可愛らしいインドネシア料理店を発見。メニューを見...
日本では北海道の網走前浜でしか獲れないアブラガニ。最近は年間数トンの水揚げしかないレアな蟹で、英名の...
韓国の常備菜、ミッパンチャンはおつまみにもうってつけ。甘味と酸味のバランスがとれた絶妙な味付けに、す...