日本酒が進むお酢つまみ
フルーツの酸味を活かした"スモークサーモンとアスパ...
フルーティな酸味が軽やかな日本酒と相性抜群。さっぱりと飲みたい時にうってつけの、お酢つまみを、日本酒...
#日本酒
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日本酒が進むお酢つまみ
旨味が共鳴する"たこと椎茸のみぞれ和え"
たこと椎茸の旨味と、りんご酢の優しい甘味が好相性の一皿です。さっぱりと飲みたい時にうってつけのお酢つ...
日本酒が進むお酢つまみ
飽きのこない旨味の"桜海老とゆで卵のさっぱりポテト...
桜海老の香ばしさがアクセントの一品です。さっぱりと飲みたい時にうってつけの、お酢つまみを、日本酒もお...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
深い信頼で結ばれた得難き友、「ニシザワ酒店」西澤亨...
神亀酒造・小川原センムが人生後半になってから出会った得難い友。それが、東京・本所吾妻橋「ニシザワ酒店...
日本酒が進むお酢つまみ
酸味が旨味を引き立てる"赤玉ねぎのコンポートと帆立...
前菜にぴったりの軽やかで日本酒に合うつまみです。さっぱりと飲みたい時にうってつけのお酢つまみを、日本...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
深い信頼で結ばれた得難き友、「ニシザワ酒店」西澤亨...
都内東部の下町エリアで純米酒を啓蒙する本所吾妻橋の酒販店「ニシザワ酒店」。かつて昭和の高度成長期から...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
深い信頼で結ばれた得難き友、「ニシザワ酒店」西澤亨...
自身は孤高の道を。けれども人からは頼られ、相談事に応え、面倒をみることの多かった小川原センムが、数少...
吉田 愛さんのもてなし料理
つるんとなめらかな"いちごゼリー"
シンプルでかわいらしく、喉ごしのよいデザートです。お酒のおともにもなりますよ。唎酒師の資格を持つ料理...
吉田 愛さんのもてなし料理
桜の塩気と爽やかな酸味が酒宴にぴったり"桜ごはん"
色鮮やかで香りも華やかな炊き込みご飯です。唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉田愛さんに春らしい食材をつ...
吉田 愛さんのもてなし料理
素材の香りが際立つ"うどと生ハムの春巻き"
素材の味だけで塩要らず。揚げたてをぜひ！唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉田愛さんに春らしい食材をつか...
吉田 愛さんのもてなし料理
にんにくが香る"あさりと菜の花の酒蒸し"
菜の花とにんにくを加えると風味がぐんとアップします！唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉田愛さんに春らし...
吉田 愛さんのもてなし料理
旨味の相乗効果！"鯛と帆立の昆布〆"
昆布〆にした刺身に、レモンを搾って海苔巻きにするだけで絶品つまみに！唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉...
吉田 愛さんのもてなし料理
香ばしい旬の美味しさ！"たけのこのバター醤油焼き"
旬の筍を贅沢にバター醤油味で仕上げます。唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉田愛さんに春らしい食材をつか...
吉田 愛さんのもてなし料理
クレソンの苦味がアクセント！"しらすとクレソンのポ...
しらすの旨味とクレソンの苦味で、酒が進むポテサラです。唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉田愛さんに春ら...
吉田 愛さんのもてなし料理
だしの旨味と春の風味を堪能する"春野菜のお浸し"
だしの旨味が堪能できる目にもおいしい緑の一皿です。唎酒師の資格を持つ料理研究家、吉田愛さんに春らしい...
dancyu祭2023
【日本酒】dancyu掲載の日本酒が飲めます！買え...
dancyu編集部主催の「日本酒」ブースでは、豊富な種類のお酒を揃えています！ 3月号「日本酒」特集の酒蔵ル...
dancyu祭2023
和食文化を盛り上げる匠の技と人気焼酎の組み合わせを...
食いしん坊の心をときめかせる「dancyu祭」が今年も開催！ここでしか味わうことのできない特別メニューも楽...
dancyu食いしん坊俱楽部
新しい日本酒の楽しみ方に目覚めるdancyuLiv...
2月16日のdancyuLive！は日本酒特集と連動した「GROOVY！ 割り水燗」という日本酒割り水燗イベント開催しま...
