#dancyuをつくってみた
【ゴーヤーで酒が呑めるのかい?】漫画家・ラズウェル細木さんが試す!日本酒dancyuのつまみレシピ

【ゴーヤーで酒が呑めるのかい?】漫画家・ラズウェル細木さんが試す!日本酒dancyuのつまみレシピ

19時の晩酌を日課とする漫画家・ラズウェル細木さん。『日本酒dancyu vol.2』をパラパラめくると、夏の定番野菜を使ったつまみレシピが目に留まり……。

ラズウェル細木さん
豚肉とゴーヤーの組み合わせは「ゴーヤーチャンプルー」などでもおなじみですが、日本酒のつまみというイメージはあまりないように思います。本当に合うんだろうかと、興味津々でつくってみたのですが、その美味しさ、日本酒との相性のよさに箸が止まらなくなってしまいました。日本酒を本醸造にしたのも正解。ぜひ皆さんにもつくっていただきたいです。
レシピ記事編集担当S
ゴーヤー×豚肉炒めは我が家の夏の定番おかずでしたが、柚子胡椒とオイスターソースを使うことで味が決まって、ぐっと日本酒寄りのおつまみに。さすが!プロの知恵だと思いました。いつもの半月切りと違い、リング型に切ったゴーヤーにも心躍ります。

“ゴーヤーと豚肉の柚子胡椒炒め”のレシピは日本酒dancyu vol.2にて。夏酒の魅力と、アガるつまみレシピ満載です◎

dancyu2025年8月号別冊 日本酒dancyu vol.2
dancyu2025年8月号別冊 日本酒dancyu vol.2
A4変型判(160頁)
2025年7月26日発売/1,700円(税込)

漫画:ラズウェル細木

ラズウェル細木

ラズウェル細木 (漫画家)

山形県米沢市出身。代表作『酒のほそ道』をはじめ、食と酒に通じた漫画を数多く執筆。365日酒をたしなみ、合わせるつまみはもっぱら手づくり。19時から始める晩酌が、仕事の活力になっている。