#日本酒

明太子が入ると、一気に日本酒に合う和風トーストに。パルミジャーノの塩気がいいアクセントです。チーズト...

豆でつくった麺を食べたことはありますか？旨味たっぷりな味わいは、クセになるおいしさ。「酒の供にもぴっ...

酒米は、土地の風土に合わせて品種を増やしてきた。その裏側には、良い酒を造りたいという蔵元と農家の思い...

マグロと酢飯は、米の味わいがする日本酒に相性抜群!　全4回の日本酒ペアリング講座の最終回は、どっしりと...

2021年3月号の特集テーマは「日本酒」です。日本酒は近年、世界から注目されている酒になっています。輸出量...

dancyu食いしん坊倶楽部会員限定の新企画「dancyu LIVE！」とは？第1回はdancyu3月号「日本酒」特集連動の料...

今年もやります日本酒特集！今回は30年の“深化”に迫り、いまこそ史上最高の呑みどきと言える日本酒の魅力...

今回は罪悪感なく食べられるヘルシーなアボカドつまみをご紹介します。アボカドのつまみをつくっておくと、...

あん肝と奈良漬けのレタス巻きを甘味がある酒と合わせると驚きの味わいに！全4回の日本酒ペアリング講座の3...

酒米は年々品種が増えている。造り手が目指す酒質によっても仕上がる味わいは多種多彩だ。田んぼから飲み手...

今宵はスパイシーな香りをまとわせた銀杏で、日本酒を一献いかがでしょう？　全4回の日本酒ペアリング講座の...

最近人気の台湾スイーツ“豆花（トウファ）”、実はお家でつくることができます！温かいデザートなので、寒...

切り身を焼いて具にすると、旨味も深くなり簡単にお吸い物をつくることができます。「冬だから、日本酒を愉...

ホクホクと甘味のある百合根と柚子の香りが爽やかな、冬ならではの白い炊き込みご飯です。「冬だから、日本...

根菜を素揚げにすると、いつもと違った食感と風味で、日本酒が止まらぬおつみになります！「冬だから、日本...

みんな大好きグラタンを冬仕立てに。牡蠣の旨味やとろける長ねぎがたまらないご馳走です。「冬だから、日本...

昆布に挟んでおくだけで、驚くほど魚の旨味が凝縮します。挟んで冷蔵庫で寝かせるひと手間、ぜひ試してみて...

刺身のつまに最適な酢漬けも、家でつくると好みの味に漬けることができるのでお薦めです。「冬だから、日本...