どっしり日本酒と合わせたい"焼きカマンベール"

• 2021.10.22
• • 連載 : 和の酒に合うチーズの酒肴

カマンベールに少し火を入れてトロリとしたところを、海苔で包むとあっというまに日本酒つまみが完成します！チーズといえば、当然ワインと合わせたくなりますよね？でも、和の酒にもチーズのつまみは魅力的なんです。チーズつまみを洋から和に変換するポイントは？東京・赤坂にある人気居酒屋「まるしげ夢葉家」の店主・小久保茂紀さんに伺いました。