スペインバル風豆皿つまみ
ドライフルーツが味わいを引き立てる"ナッツチーズボ...
まろやかなクリームチーズに、カリカリのドライフルーツのアクセントが楽しいつまみです。ドライフルーツは...
#パイナップル
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「バイミースタンド」の“アメリカングリルドチーズサンド”
酸味と甘味のバランスが絶妙な"パイナップルとスロッ...
アメリカの家庭料理「スロッピー・ジョー」をたっぷりとパンにサンド。とろ～りとろけたチーズとの相性はも...
dancyu本誌から
カルダモンが薫る中華風カレー、"長ねぎカルダモンキ...
dancyu9月号カレー特集の「ワンギガ★カレー」にて、カルダモンがエレガントに薫る焦がしバターのキーマカレ...
野菜たっぷりの南インド料理
パイナップルを使ったリッチなスイーツ"アナーナス・...
バターを煮詰めてつくる“ギー”をたっぷり使った熱々デザートです。パイナップルの香りと酸味がギーのコク...
ロックフィッシュ流家呑みつまみ
スパイスが効いた台湾風フルーツポンチ"季節のフルー...
定番のフルーツポンチに五香粉を加えることで、一気に台湾風に！スパイスが果物の甘さを引き締めます。日本...
重信初江さんの定番おかず
パインの酸味と甘味が食欲を駆り立てる"ポークチャッ...
パイナップルの甘味と酸味は、豚肉の脂ととても相性が良いです。ビタミンたっぷりの爽やかな一品なので、夏...
上田淳子さんの夏の家飲み
アレンジも楽しい"フルーツサラダ"
何種類もの季節のフルーツを小さく切って混ぜただけのフルーツサラダは、ドリンクやデザートにアレンジでき...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
ピッチャーで頼みたくなるほどのパインジュース｜世界...
2020年10月号の第一特集は「大人のフルーツ。」です。旅行作家の石田ゆうすけさんは、トロピカルフルーツに...
「シバカリーワラ」の家でタンドール料理をつくろう
香ばしくて柔らかなタンドリーポーク
基本の“赤のマサラ”に加えるのはパイナップル！爽やかな酸味でいくらでも食べられる、ジューシーなタンド...
夏を楽しむフレッシュジャム
甘い香りが部屋中に広がる"パイナップルジャム"
パイナップルはその甘～い香りが特徴です。濃厚な甘味とバランスの良い酸味は、ジャムにしてもその存在感を...
怪魚の食卓
炊き込みご飯が旨い"海のパイナップル"｜怪魚の食卓...
赤褐色の厚い殻に覆われたホヤ。あなたはお好きですか？見た目はグロテスクだけれど、日本にいるまだまだ知...
「EST!」のカクテルブック
"ラハイナ"で遠くの夏を想う｜「EST!」のカクテ...
“ラハイナ”はハワイ王国の都を名前に掲げたオリジナルカクテルである。パイナップルのジュースとフロート...
おやつの時間ですよ。
杏仁豆腐は、ゼラチンなのか、寒天なのか。
ゼリーのレシピ、番外編は杏仁豆腐！すっきり甘い味わいは、仕上がる食感の違いで印象がガラリと変わります...
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