#ズッキーニ

dancyu2025年夏号の特集は「野菜料理」。野菜料理の仕上がりを格段に上げる、お薦めの酢と使い方を人気シェ...

dancyu2025年夏号の特集は「野菜料理」。作家・料理家の樋口直哉さんに「酢の使い方を変えるだけで野菜料理...

適正糖質とは、1食で摂取する糖質量を20～40g、間食では10g以下にし、一日の総摂取糖質70～130gを目安とした...

じっくり火を通して繊維が崩れかけてくるとズッキーニの旨味と甘味が出てぐっと魅力が増します。おもてなし...

韓国料理でみかけるトック（餅）は、火が入りやすいので他の具と一緒にスープで煮るだけでOK。食べ応えのあ...

料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...

炒めたり、煮込んだり、焼いたり、さまざま料理に使えるズッキーニのレシピを4つご紹介します。

タイの香りはレモングラスとコブミカンの葉でつくります。コブミカンの葉がなければ、ローリエで代用しても...

ヒラヤーチーは沖縄の言葉で「平焼き」を意味するお好み焼きやチヂミ、ガレットにも似た沖縄料理です。おや...

発酵トマトペーストのサルチャを入れることで、味がバシッと決まります。野菜とラムを軽く煮ることで、野菜...

いかは火を通しすぎると固くなるので、あらかじめさっとゆでておき、野菜を炒めた後に加えてほぼ和えるだけ...

火の通りが早く、骨から旨味も出るので、手羽中は夏の煮物にお薦めです。ズッキーニの代わりになすでも美味...

基本的なパウンドケーキのレシピをベースに、たっぷりのズッキーニを入れました。キャロットケーキのように...

梅雨の蒸し暑さを吹き飛ばす、サクッと軽やかな揚げ物はいかが。今回はしその葉が爽やかに香る豚ヒレ肉の天...

エビの美味しさにマヨネーズのコクがプラスされ、ボリューム感も申し分ない一皿です。マヨネーズが大活躍す...

マヨネーズでからめた野菜をたくさんのせて焼くだけのシンプルなトーストです。まろやかな風味と野菜の甘味...

これぞ、イタリアのマンマの王道料理と言える味わいです。旨味を吸い込んだズッキーニは冷めてもおいしく食...

木綿豆腐を水切りしているので、水分が出にくくお弁当のおかずに向いています。しっかりした味付けで、ご飯...