#おつまみ

「こだわり酒場のレモンサワーの素」はレモンをまるごと漬け込むことで、うまみと香りを引き出した、まさに...

大和芋のねっとりとした旨味とマグロの酸味が、だし醤油の効果で優しく一体感のある酒肴になります。自家製...

純米だし醤油を使えば、醤油だけ使ったおひたしよりも塩味が少なく、だしの旨味があるので青菜本来の風味が...

茄子のふくよかな旨味と甘味がよく引き出された、落ち着く味わいの一品です。自家製調味料が生み出す、酒飲...

生醤油を“純米だし醤油”に代えるだけで“名酒肴”に早変わり！黄身のコクもあいまって、重厚感あるつまみ...

日本酒を飲んでいると必ず欲しくなる“だし”と醤油のハーモニーが、酒肴を格段においしく、酒に合う味にし...

料理のジャンルを問わず、世界各国で愛されている、いわし。煮たり、焼いたりすることが多いですが、とびき...

野菜はししとうやゴーヤなど、好みの野菜を組み合わせてつくってみてください。半熟卵はまとめてつくると、...

大人気のかに風味かまぼこ「カニカマ」。そのままや、サラダや酢の物にするのが一般的ですが、チップスにす...

フランス産のハードタイプのチーズ"コンテ"はクセがなく、食べやすいチーズです。はちみつとナッツをかけれ...

ワインの鉄板おつまみです。ー口サイズでもケーキを食べたような充足感！干しぶどうの深みも加わりカラメル...

ヤンニョムに入っているコチュジャンが豆腐の旨味を引き出します。にんにくが効いて、ビールが進む夏のおつ...

シャクシャクとした食感と優しい甘味が魅力のブロッコリーは、お弁当の彩りなどに活躍しますが、おつまみに...

軽い酸味とハーブの香りが爽やかな、おつまみにぴったりのディップです。そのまま食べても美味しいチーズに...

羊や山羊のミルクでつくられる、ギリシャの定番チーズ「フェタ」を使った和風のおつまみです。独特の香りが...

チーズとはちみつだけでもテッパンですが、さらにコンビーフは間口さんならではの組み合わせの妙。一味違っ...

人気のレーズンバターとコンビーフを合わせる驚きのアイデア。ブランデーの香りが鼻から抜け、口の中で味わ...

ふんわりカリッと焼き上がったせせりとアボカドは、見た目も栄養面でもバランスのとれた組み合わせ。つくり...