シリーズ : 日本のワイナリーを巡る。
魚問屋がゼロからつくり上げたワイナリー。
富山県氷見市で江戸時代から続く魚問屋が母体のワイナリー「セイズファーム」。敷地内には醸造所とぶどう畑...
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シリーズ : 酒場の入口、酒場の出口。
新宿の出口は昭和のキャバレーの如きワインバー。
ミニマルな空間で、日本酒と妥協なき鮨の贅沢な前奏曲を楽しんだ後は、歩いて涼みながら東へ。目指すはヴィ...
シリーズ : 日本のワイナリーを巡る。
稀少な石灰岩土壌が育む瀟洒なワイナリー。
岡山県新見市の哲多町にある「domaine tetta（ドメーヌテッタ）」は、誕生から3年あまりの比較的新しいワイ...
シリーズ : 観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の飲み倒れ講座～
「コントワールクワン」でジャンルレスな洋食を｜神林...
穴場感満点、自然派ワインを愉しめるカウンターだけの料理店が登場！江戸の“飲み倒れ”の精神を、「飲むこ...
シリーズ : アルザス・ワイン街道をゆく。
リクヴィール、カイザスベルグ、アルザスワイン。
アルザス・ワイン街道の探訪記。最終回は中世の風情を呈した街で味わうワインと料理を綴ります。乾燥した風...
シリーズ : アルザス・ワイン街道をゆく。
ワインと温泉。
2018年の秋。アルザス・ワイン街道を探訪した。フランスのアルザス地方とロレーヌ地方にまたがる標高1,000m...
シリーズ : 勝沼には「ビストロ・ミル・プランタン」がある。
ソムリエ、銀座から勝沼へ移住する。
数多のワイナリーに囲まれ、勝沼のぶどう畑を見渡せる高台に建つ「ビストロ・ミル・プランタン」。「銀座レ...
シリーズ : アルザス・ワイン街道をゆく。
アルザス・ワイン街道の起点に佇む街「ストラスブール...
フランスのワイン醸造地の中で、もっとも寒冷な地域であるアルザス。過酷な環境で育てられたぶどうは、繊細...
シリーズ : 日本のワイナリーを巡る。
日本最大のワイン産地・勝沼の100年ワイナリー
ぶどう生産量国内トップである山梨県。その中でも日本のぶどう栽培発祥の地である甲州市にあるワイナリー「...
ニューヨークで"ふくしま酒"。金賞受賞数6年連続日...
全国新酒鑑評会で、金賞受賞数6年連続日本一の新記録を達成。“ふくしま酒”の高い品質は、IWCやCMBなどの国...
シリーズ : あなぐまを食べる会
ジビエの晩餐会へようこそ！
鹿、猪、野鳥。冬に向けて栄養を蓄える野生の肉がぐっとおいしさを増す季節に開催された晩餐会。耳目を集め...
シリーズ : 日本のワイナリーを巡る。
オフィスビルの一画を借りた、都市型ワイナリー。
大阪はミナミの島之内にある、島之内フジマル醸造所。醸造家の藤丸智史さんが、街中にワイナリーがある意味...
シリーズ : 日本のワイナリーを巡る。
海沿いに佇む、日本では希少な「観光ワイナリー」。
新潟県角田浜にある、カーブドッチワイナリー。醸造家の掛川史人さんに、ワイン造りについて伺った。“観光...
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