シリーズ : 観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
ケタ違いの「幻の豚」に逢える豚料理専門店｜神林先生...
ローストポークの重量は450g！驚くのはボリュームのみならず、お得な値段とその味わいだ。東京都立浅草高校...
#ワイン
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シリーズ : 観光客の知らない浅草～浅草高校・国語教師の浅草ランチ・ベスト100～
浅草観音裏で正統派フレンチを｜神林先生の浅草ランチ...
美しいエゾ鹿のローストに、鹿のだしと赤ワインのソース。グラスワインのシラーだって進んじゃうもんね。ち...
シリーズ : ドイツワインの轍。
横浜の「Am Rhein」は日本とドイツの架け橋だ...
港町・横浜で女性ひとり、ドイツワインの魅力を発信し続ける店がある。店主の我妻薫さんはキャビンアテンダ...
シリーズ : ドイツワインの轍。
「ゆううん赤坂」は家族で営むドイツワインバー。
「ゆううん赤坂」では、ワインの味わいだけでなく背景までも愉しませてくれる。店主の友岡良介さんは自らワ...
シリーズ : ドイツワインの轍。
「CASSIEL」で味わうモダンドイツワイン。
ドイツワインを知りたければ「CASSIEL」に行こう。90種類以上のワインと、小気味よいおつまみが愉しめる。も...
シリーズ : ドイツワインの轍。
ドイツ人と泡立つワインの蜜月。
ドイツで造られたスパークリングワインは一般的にゼクトと呼ばれる。なかでも小規模生産で高品質なものは”...
シリーズ : ドイツワインの轍。
ドイツワインに広がるボーダーレスの波。
1980年代、甘口ワインの名産地だったドイツ。2000年以降、温暖化とともにフランス系ぶどう品種の栽培が増え...
シリーズ : ドイツワインの轍。
リースリングは、堅牢で、柔和で、グラマラス。
世界中に数多くあるリースリング種で造られたワイン。中でもドイツのリースリングは、多くの人を魅了してい...
シリーズ : ドイツワインの轍。
ドイツのビオワインと未来の畑のこと。
農薬に頼らず農業を営むことは簡単なことではない。想像よりも遥かに大変な手間と時間が必要なのだ。それで...
シリーズ : ドイツワインの轍。
ドイツワインの「メッセージ・イン・ア・ボトル」はこ...
かつてのドイツでは、親のワイン造りを継ぐことは明るい未来を意味していなかったそうだ。ある日、そんな状...
シリーズ : ドイツワインの轍。
ドイツワインが辛口の高みを目指した理由。
世界のワイン市場において、ドイツワインはどのような位置づけにあるのだろうか。ドイツで最もワインの生産...
シリーズ : オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
洋梨とほうじ茶とジョージアワインと。
東京・原宿にあるビストロ「kiki harajuku」で、フランス料理と甕造りのジョージアワインのペアリングを体験...
シリーズ : オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
イチジクとピオーネとジョージアワインと。
「サエキ飯店」の香辛料をきかせた広東料理とジョージアワイン。割烹居酒屋「酒井商会」の和食とジョージア...
シリーズ : オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
ジョージアワインの「赤」を知る②
世界的なワインのコンテストで評価を受けたジョージアの赤ワインを扱う、インポーターの本間真理子さん。ま...
シリーズ : オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
ジョージアワインの「赤」を知る①
ジョージアワインにおいては、とかく「オレンジワイン」「アンバーワイン」と呼ばれる褐色を帯びた白ワイン...
シリーズ : オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
造り手が語る「A Way of Life」。
2019年10月、インポーター「ノンナアンドシディ」との厚い友情により、ジョージアワインの生産者が来日した...
シリーズ : オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
ジョージアワインの造り手がやって来た！
インポーター「ノンナアンドシディ」との友情と計らいにより、今シリーズにもたびたび登場したワイン、「PH...
シリーズ : オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
ジョージアワインと"銀だらの西京焼"と"甘鯛のお椀...
東京は渋谷にある割烹居酒屋「酒井商会」で、ジョージアワインと共に“焼穴子サンド”と“雲仙ハムカツ”を...
シリーズ : オレンジ色のじんわり系「ジョージアワイン」ってなんだ？
ジョージアワインと"雲仙ハムカツ"。
和食と吟味した日本酒、そしてナチュラルワインも愉しめる東京は渋谷にある「酒井商会」では、ジョージアワ...
