韓流豆皿つまみ
香味野菜が効いた"あじと赤玉ねぎのコチュジャンなめ...
そのままはもちろん、焼き海苔に挟んで食べてもおいしいです。パンチのある味わいなので、ご飯にのせてどん...
#海苔
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揚げ物を引き立てる副菜
つまみにもなる！"サニーレタス、しらす、海苔のサラ...
葉野菜、海苔、しらす、さけるチーズ。これらにオリーブオイルと醤油を合わせれば、それだけで立派なサラダ...
千変万化！「焼きそば麺」アレンジレシピ
ビールが進むハード系つまみ"手づくりベビースター"
新スナック登場。口の中に刺さりそうなハードさが魅力。ビールとともに。焼きそば麺をアレンジした、日々の...
日本酒に合う豆皿つまみ
家飲みの格が上がる"漬けぶりとほうれん草のたたき長...
旨味がしみたぶりに長いもの歯ごたえが華を添える。膨らみのある本醸造と合わせたい。日本酒好きに愛される...
忙しい時の強い味方「のっけパン」レシピ
つまみにもなる"しらすトースト"
美味しいしらす干しを入手したら、ぜひつくりたいのがしらすトースト。パンの上に好きなだけのせて、マヨネ...
さっぱりと食べやすいごはんのおともレシピ
黄身のコクを存分に堪能できる"キムチ納豆たまごかけ...
キムチ、納豆、卵。この三つ巴でガッツリ胃袋をわしづかみ！味が濃すぎず食べつかれないヘルシーなおかずレ...
さっぱりと食べやすいごはんのおともレシピ
卵と米の一体感がたまらない"ふわふわ卵かけご飯"
ふわふわ卵は、ご飯によくなじむ。全体が渾然となったおいしさを楽しんで。味が濃すぎず食べつかれないヘル...
さっぱりと食べやすいごはんのおともレシピ
にんにくの香りが食欲をそそる"まぐろのユッケ丼"
まぐろ丼を韓国風にアレンジ。にんにくや胡麻油の香りが効いてわしわしとかっこみたくなる一杯。味が濃すぎ...
「Spice飯店」の豆皿スパイスつまみ
磯の風味たっぷりの"岩海苔台湾オムレツ"
台湾風卵焼きレシピをベースに、「よりお酒に合う海っぽさ、ミネラル感を足したらこうなりました」と岡本シ...
「ごち惣家」に習う絶品「ごはんのおとも」
パンチの効いた辛味と香り"生七味"
ひりりとパンチが効いた生七味は、重層的な香りが魅力的です。ご飯はもちろん、きゅうりにつけたり、ゆで豚...
「ごち惣家」に習う絶品「ごはんのおとも」
黄身がとろける自家製"のり玉"！
半熟卵を海苔の佃煮で包んだだけ。それがこんなにおいしいものだとは！半日ほどで食べられますが、時間が経...
門前仲町「酒亭 沿露目」の“おつまみトースト”
ふんわり甘い"うなぎの焼き卵とじトースト"
市販の鰻のかば焼きとふんわり焼き上げた卵を重ねた、簡単かつ贅沢なつまみトーストだ。鰻の甘じょっぱいタ...
門前仲町「酒亭 沿露目」の“おつまみトースト”
あおさの風味が効いた"ちくわと鮭フレークのあおさ海...
イメージしたのは、みんなが大好きな海苔弁。おかずはちくわと鮭。味つけに便利なめんつゆを使い、たっぷり...
門前仲町「酒亭 沿露目」の“おつまみトースト”
サクサク食感の"たぬきやっこトースト"
トーストに豆腐!?奇想天外な組み合わせだが、ご飯に豆腐が合うように、パンにも豆腐がイケる！にぎやかな和...
釣って、食べる。
骨ごと味わう"小魚のフリットミスト"
2品目は海底に住む小魚達を丸ごと揚げた、フリットミスト（フライの盛り合わせ）です。盛り合わせには、ふっ...
器を引き立たせるレシピ
油味噌、すじこ粕漬けでつくる"お月見おむすび"
酒好きにはたまらない具材で、おむすびをつくりました。ぜひ重箱に詰めて、家族や友人と楽しんでみてくださ...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
サクサク＆もっちり美味しい"ちくわの磯辺揚げ"
具材はちくわ一つのみ、下味なし＆フライパンで手軽に揚げられます！揚げたてのちくわの美味しさを、ぜひ家...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
基本からしっかりつくる"太巻き寿司"
お祝いの席にぴったりの華やかな太巻きです。一つ一つの具材を丁寧に仕上げることで、格段に美味しくなりま...
