忙しい時の強い味方「のっけパン」レシピ
つまみにもなる"しらすトースト"
つまみにもなる"しらすトースト"
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- 連載 : 忙しい時の強い味方「のっけパン」レシピ
美味しいしらす干しを入手したら、ぜひつくりたいのがしらすトースト。パンの上に好きなだけのせて、マヨネーズを絞ってオーブントースターへ。海苔をのせると香ばしく、美味しさ倍増です！パンを焼いて上にのっければ立派なごちそうの出来上がり。「なるほど、この手があったか！」と感じるレシピを料理家の飛田和緒さんに教えてもらいました。
“しらすトースト”のつくり方
パンに塗るのはここではオリーブオイルだが、バターでもOK。好みでチーズをのせて焼いても。
- おいしさのコツ！
- しらす干しや桜海老、たらこなどの海産加工品は、旨味と塩気があってご飯やパスタだけでなくパンにも合う。マヨネーズやバターと取り合わせるとさらにコクが出て味がまとまる。
材料 (1人分)
| 食パン | 1枚（6枚切りまたは8枚切り） |
|---|---|
| しらす干し | 1／4カップくらい |
| オリーブオイル | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 焼き海苔 | 適量 |
1しらすをのせる
パンにオリーブオイルを回しかけ、しらす干しをこんもりとのせる。
2パンを焼く
マヨネーズを細く絞り出し、オーブントースターでこんがりと焼く。
3仕上げ
焼き海苔をちぎって散らす。
教える人
飛田和緒さん 料理家
東京で生まれたのち、高校時代を長野で過ごす。現在は海辺の街に夫、娘と暮らす。家にあるものを組み合わせてちゃんとおいしい、無理のないレシピが人気。保存食にも造詣が深い。近著に『仕込んで、使って、一年中楽しめる みその本』『塩、しょうゆ、みそで飛田式おかず』など。
※この記事の内容は、「dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ」に掲載したものです。
- dancyu定番シリーズ トーストとサンドイッチ
- A4変型判（120頁）
2022年11月30日発売 880円（税込み）
文：松原京子 写真：鈴木泰介
