シンプルチーズつまみ
香り高い焼酎のお供に最適な"にらチーズの信田焼き"
こんがりと焼いた油揚げの中からとろけるチーズとにらが、芋や麦の香りがする本格焼酎と相性抜群です。プロ...
#油揚げ
46件
「ロックフィッシュ」間口一就さんのマヨつまレシピ
油揚げが絶品つまみに！"おきつねチーズ"
アンチョビにマヨネーズを混ぜることで、塩味が柔らかになり、油揚げとよりマッチします。つまみの名手であ...
常備菜でぱぱっとおかず
ご飯にのせて食べたい"油揚げと青菜のナンプラー炒め...
旨味と塩味が絶妙なバランスの炒め物です。青菜は小松菜と菜の花など2種類以上組み合わせると味に奥行きが出...
藤井恵さんの今宵の酒と季節のおつまみ
ちょこちょこつまめる幸せ"鯖の燻製とサワークリーム...
個性の強い鯖の燻製にサワークリームをまとわせ、軽やかで爽やかなディップに。さらにもう一品、ほっとする...
チーズでもう一品！
おでんの変わり種"チーズ巾着入りおでん"
玉ねぎの甘味、舞茸の香り、そしてチーズの旨味を包んだ巾着。頬張った瞬間に混然一体となった美味しさが堪...
小堀紀代美さんの誰かを呼ぶ日のご馳走レシピ
ピリッと爽やかな辛味が後を引く"鶏胸肉の酒蒸し柚子...
鶏胸肉と油揚げが柚子胡椒のアクセントによって見事にまとまった一品です。酒蒸し効果で、パサつきがちな胸...
酒をよぶグラタンつまみ
醤油が香ばしい"白子の和風グラタン"
日本酒が欲しくなるのは、ねっとり白子に柚子皮や青ねぎ、醤油などの和の食材が効いてるから！白子を引き立...
味噌を使いこなす基本レシピ
ピリ辛で濃厚な味わいが酒を呼ぶ"油揚げの味噌漬け"
にんにく、生姜、胡麻油に一味唐辛子をプラスした味噌の表面を香ばしく焼いた、酒を呼ぶつまみです。香りも...
味噌を使いこなす基本レシピ
根菜の旨味がたっぷり溶け込んだ"とん汁"
豚バラ肉といろいろな根菜を使ってつくるとん汁は、食べごたえも抜群で体が温まります。複雑で深い旨味を持...
味噌を使いこなす基本レシピ
具材の旨味がたっぷりと溶け込んだ"味噌汁"
食事をおいしくしてくれて、食欲増進の役割も果たす味噌汁は、主役にはならないけれど、日本の食文化を支え...
尾身奈美枝さんの“フードロサない”アフターレシピ
"炊き込みご飯"のあとは、えのき＆油揚げのつまみで...
料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します...
旨味が深まる魚醤レシピ
ふくよかな香りが広がる"魚醤のきつねうどん"
だしを使わず魚醤の旨味だけをつかったシンプルなうどんです。和食にも洋食にも使える、とても便利な調味料...
「甘味」を使いこなす基本レシピ
たっぷりの黒糖使いで濃厚に仕上げる"黒糖いなり"
お揚げにも酢飯にも黒糖を使った濃厚なおいなりさんです。甘味を上手に生かしたレシピを、料理研究家の大庭...
超クイック！副菜カタログ
つまみに最適！"春キャベツの油揚げ巻き焼き"
春キャベツと油揚げだけでつくる簡単おかずです。シンプルでヘルシーな、おかずにもつまみにもなる一品です...
日本酒に合う豆皿つまみ
頬張った瞬間はじける旨味！"しらすと葱とチーズの油...
具だくさんのお揚げから噛みしめるごとにいろいろな風味が飛び出てくる楽しさ。日本酒好きに愛される鎌倉の...
超クイック！副菜カタログ
カリッと香ばしい"油揚げのチーズ焼き"
オーブントースターで焼き上げた油揚げとチーズが、ところどころ香ばしく色づいて旨い！粗挽きの赤唐辛子を...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
みょうがが爽やかなアクセントの"なすと油揚げの味噌...
だし汁から丁寧につくる味噌汁は、手間をかけたぶん断然美味しく、定番の味噌汁の新たなレパートリーに。だ...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
美味しい箸休め"ひじきの炒め煮"
カルシウム、食物繊維が豊富で栄養価の高い乾物の代表格と言えばひじき。ひと手間加えて野菜も複数加えれば...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
甘じょっぱくて、しみじみ美味しい"切り干し大根の煮...
おかずの定番、干し大根の煮物は意外と手間がかからないおかずです。常備菜としても活躍します！醤油とみり...
