つまみに最適！"春キャベツの油揚げ巻き焼き"

“春キャベツの油揚げ巻き焼き”のつくり方

もうひとつ、またもうひとつ……。外はカリカリ、中はジューシーの一口おかずはとどまるところを知りません。ポン酢でさっぱりと召し上がれ。

1下ごしらえ

キャベツはせん切りにする。油揚げは長い一辺を残して端を少し切り、1枚に広げる。

2巻く

油揚げを縦長に置き、手前に切った油揚げの端、キャベツを1／2量ずつのせて手前から強く巻く。巻き終わりをつま楊枝で縫うようにして留める。同様にもう1枚も巻く。

3仕上げ

フライパンを中火で熱して2を入れ、全体を転がしながら10分ほどカリッと焼く。つま楊枝を抜き、4等分に切って器に盛り、ポン酢をかける。

※この記事の内容は、四季dancyu「春のレシピ」に掲載したものです。