青森温泉旅行で出会った、洗練のスパイス使いを感じる...
大きな仕事がひと段落した機会に、青森へ温泉旅行に向かった松尾さん。温泉を堪能した後はここでしか味わえ...
浅草・とうきょうスカイツリーと東武日光・鬼怒川温泉をつなぐ東武鉄道の「スペーシア X」は、その上質な移...
今年3月、北陸新幹線の終着駅が延伸し、東京駅~敦賀駅間の所要時間が約50分短縮する。敦賀や福井の地元の美...
首都圏と伊豆エリアを結ぶ観光特急列車「サフィール踊り子」では、中国料理「美虎-Miyu-」の五十嵐美幸シ...
石川県・輪島の「輪島朝市」と、地元の酒を扱う「酒ブティックおくだ」へ脚を伸ばしてみると……。伝統の技...
クリスマスやホームパーティなど、人を招く機会が増える年末年始。そこで今回は、おもてなしにも向く、ご馳...
「里山まるごとホテル」で供される料理には、能登の素朴にして豊かな食文化を物語る符号がちりばめられてい...
「里山まるごとホテル」で供される料理には、能登の素朴にして豊かな食文化を物語る符号がちりばめられてい...
能登半島の石川県輪島市街から15kmほど離れた山間部の三井町にある農泊「里山まるごとホテル」では、自然と...
次に訪れたのは、能登半島の北西部に位置する石川県輪島市。日本海に面し、日本有数の水揚げ高を誇る漁業の...
2日目の朝は、海と山の間にある内外海地区ならではの味わいや自然を体感。日本海では珍しいリアス式の海岸線...
日本海では珍しいリアス式の海岸線が連なる福井県の小浜湾。二つの半島に挟まれて弓状に広がる内外海(うち...
生クリームとブルーチーズを煮溶かすだけで、濃厚なパスタソースの出来上がり。おいしさが詰まった甘栗との...
ポルトガルの家庭料理を彷彿させる組み合わせと味。優しい味のじゃがいもとたらに、にんにくを効かせて。メ...
味噌汁の具でおなじみのなめこをアヒージョに!なめこのもつ滑りでとろみがつき、パンとの相性も抜群に。砂...
ほろ苦いクレソンと甘味の強いいちじくが美しく調和、ミントの香りでさらに爽やかに。食と酒と旅をこよなく...
少しピリ辛の豆板醬酢醤油をつけて、焼きたてのおいしさをぜひビールとともに召し上がれ!食と酒と旅をこよ...
秋に旬を迎える土の中で育つ根菜たち。オーブンでこんがり焼き上げ、野菜のもつ本来の美味しさを味わう料理...
定番のじゃがいもにはない甘味が、塩によく合います。粉山椒の香りでグッと大人の味わいに。食と酒と旅をこ...