粉を使わず軽やかな"バナナプディング羊羹"
バナナたっぷりの記事をオーブンで仕上げた、しっとりもっちりした食感がクセになるプディングです。おもて...
アンディーブとはチコリとも呼ばれるほろ苦さが特徴の野菜です。火を通したアンディーブはフランス家庭料理...
韓国の常備菜、ミッパンチャンはおつまみにもうってつけ。甘味と酸味のバランスがとれた絶妙な味付けに、す...
薄力粉はほんの少し、ほとんどがオートミールとナッツです。メイプルシロップの甘さ、旨味を引き立てる塩、...
アーモンドパウダーとメイプルシロップ、バニラビーンズを加えて、香り豊かに仕上げました。卵やバターを使...
透き通った透明なゼリーは、見ているだけで涼しげな気分になります。水とゼラチン、和三盆だけでできる上品...
しょうがの風味が効いた、夏にぴったりの爽やかな味わいです。おうちで手軽につくれる涼しげな和風スイーツ...
様々な食文化と歴史的背景がからみ合って形づくられてきた、アメリカの郷土菓子。日本ではまだなじみが薄い...
タルト生地を型に敷き込み、アーモンド生地をのせてオーブンへ。ここまでできれば、あとは簡単。豆腐クリー...
米粉と豆乳ヨーグルトでつくるパンケーキはやさしい味わい。豆腐クリームとフルーツマリネを添えると華やか...
蒸しケーキは今井さんの十八番。ここでは新にんじんとレーズン、ピーカンナッツを入れた生地を、パウンド型...
マフィン生地に塩が入っているので、食事としても楽しめるマフィンです。朝食にも、お弁当にもお薦めです。...
「春らしいマフィンを」と考えて完成した、彩り華やかなマフィンです。豆腐が入っているので軽やかで、おや...
せっかく目の前に揚げ油があるのだから、もう1品なに揚げよう?そんなときは、野菜がお薦め。おかずにもおつ...
チョコレートと牛乳でつくる、舌ざわりなめらかなゼリー。チョコ色のゼリーはミルクチョコレート、白色のゼ...
骨付きの鶏肉に衣を二度づけしてがっちりと揚げたフライドチキンは、食べごたえ十分。自家製カルダモンメイ...
さつまいもをカリッと焼くときは皮付きのほうが美味しく、皮の色も秋らしい。仕上げにはスパイスを効かせた...
スイーツだけでなく、いろいろな料理でその持ち味を発揮するメイプルシロップ。「高貴」と称されるカルダモ...
シンプルな材料でつくる、さつまいも本来の美味しさが楽しめる一品です。器代わりの皮も、香ばしくなって美...