dancyuムックから
豆皿に盛ったつまみはことさらに旨い。『dancyu...
今宵の酒がきまったら、小さな豆皿にのるほどのシンプルなつまみを2、3種類つくって、さあ乾杯。ちびちびつ...
#鍋
240件
「ル ジャングレ」の豆皿つまみ
締めまで絶品な"牛バラと大根おろしの小鍋"
牛肉さえ用意すれば、あとは冷蔵庫にあるものばかり。鰹節をそのまま入れることで、だしをひく手間はなし。...
レパートリー豊かな焼きそばレシピ
コク深く食べ応え抜群の"回鍋肉風焼きそば"
肉、野菜ともたっぷり入った大満足な一皿。甜麺醤と豆板醤を使った、本格的な味わいです。枠を決めることな...
百年「食」の珍事件簿～いつの時代も「食」のまわりでは事件が起きている～
すき焼き鍋事件から見る、明治のすき焼き肉事情
すき焼きといえば牛肉！かと思いきや、明治時代のすき焼きは今とは違っていたようで……。本当にあった「食...
今日、なにつくる？
大根を食べつくすレシピ4選
おかずに、つまみに、大根おろしにと、何かと役に立つ大根のレシピを4つご紹介します。寒い日は鍋に、ちょっ...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
酸味で軽やかに食べる"イワシの梅煮"
いわしの脂気は梅干しの酸味と好相性！実は鍋にすべての材料を入れて煮るだけの簡単レシピなんです。じゅわ...
今日、なにつくる？
体をしっかり温める鍋のレシピ4選
夏が終わったと思ったら、急に寒くなってきましたね。そんなときは、体の芯から温まるお鍋はいかがでしょう...
松尾貴史のカレードスコープ
爽やかな味わいの絶品薬膳カレー｜松尾貴史のカレード...
新橋にある薬膳火鍋の店は、ランチにカレーの営業をしていて、松尾貴史さんのお気に入りの一軒とのこと。カ...
世界の○○～記憶に残る異国の一皿～
中華鍋（？）で揚げたアフリカのドーナツ｜世界の炒め...
2022年10月号の特集テーマは「きちんと美味しい 炒め物」です。特集では炒め物に欠かせない調理器具、中華鍋...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
旨味に箸が止まらない"えのきのバター醤油焼き"
バター醤油の濃厚な味わいにお酒がぐんぐん進みます。切って和えて焼くだけの絶品メニューです。すぐに飲み...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
カリッと香ばしい"オクラのマヨネーズ焼き"
マヨネーズのコクと旨味をまとったオクラは、カリッと食感もアップし、箸が止まらないつまみに。すぐに飲み...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
甘じょっぱくて美味しい"椎茸とプラムのベーコン巻き...
この組み合わせがあったのか！と驚きの美味しさ。椎茸とベーコンの旨味とプラムの甘味が絶妙にマッチします...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
とろっと甘味のある"焼きわけぎのおかか和え"
シンプルですが、おかかの旨味と火を入れたわけぎの甘味が絶品。白いご飯にのせて締めにしても美味。すぐに...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
甘じょっぱくて酒が進む！"カリカリバナナ餃子"
バナナと溶け合うチーズが絶妙！黒胡椒のアクセントでウイスキーの水割りが飲みたくなる、最高のつまみが出...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
丸ごとが旨い！"ピーマンのオイル焼き"
種も取らずに丸ごとオイル焼きにしたピーマンは、ジューシでほろ苦さのなかに甘味があり美味！すぐに飲みた...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
チーズがこんがり！"油揚げのピザ"
下味の味噌がいい仕事してます。カリッと焼けた香ばしいチーズも酒を呼ぶ最高のつまみです。すぐに飲みたい...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
カリッと香ばしい"ナッツマシュマロ"
マシュマロをレンジで溶かした即席デザートです。ナッツと相まってワインと好相性！すぐに飲みたい！早く飲...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
白ワインと合わせたい"蒸しなすのオイル和え"
今が旬のなす本来の美味しさを最大限に引き出したひと皿。レンジで火を入れるだけで、柔らかでしっとりと仕...
