#酒

銀座二丁目に佇む、ビルの6階。昼下がりから夜まで、とびきりに旨い酒を飲ませるバーがある。この店もまた、...

肉と野菜の美味しさを一つの器で堪能できる一品です。スープよりも濃厚に旨味が楽しめる、蒸し物ならではの...

「dancyu定番シリーズ パスタ」から、とっておきのレシピをご紹介。今回はお酒にぴったりなチーズたっぷりの...

お好きな野菜を豚肉で巻いて蒸すことで、余分な脂が落ち、さっぱりと仕上がります。さらに蒸し効果で豚肉は...

バルサミコ酢でつくった大学芋です。さつまいもの甘味にバルサミコ酢の豊潤な旨味と酸味が合わさり、ご飯も...

骨から染み出した旨味が体に染みるスープです。トッピングの香菜がすっと爽やかに香ります。せいろを使った...

キャベツの葉の間に豚肉を挟んで蒸すだけのお手軽料理ですが、野菜と肉の旨味を最大限に楽しめる一品です。...

豆豉（トウチ）とは大豆や黒豆を発酵させた調味料で、深い旨味と特徴的な香りが魅力です。豚肉との相性が抜...

抜群のもつ焼きと豊富な酒肴で、開店1年足らずにして酒場好きの注目を集める、駒込「もつ焼 高賢」。コロナ...

冬瓜の優しい味わいと、特有の食感がクセになる一品です。せいろを使ったほかほか蒸し料理を料理研究家の大...

厚切りれんこんの圧倒的な歯ごたえがクセになる、食べ応え抜群のおかずです。旬の食材を使った、白いご飯に...

東京・渋谷にある旨い魚料理がそろっているとファンが多い「三漁洞」のぶり大根は、手間を惜しまない気持ち...

東京・浅草にある百種類以上のメニューを誇る食堂「水口食堂」の肉豆腐は、食べると旨味がじわりと広がり、...

ささっとできて、ご飯との相性もいい一品です。忙しい時の夕食にぜひ。せいろを使ったほかほか蒸し料理を料...

SakeBaseは西千葉の店舗で日本酒を販売する以外に、定期的に出店しているイベントがある。それが、大多喜町...

意外な組み合わせですが、干し芋の甘味とチーズの塩気が日本酒にぴったり合います。チーズといえば、当然ワ...

チリパウダーが効いたエスニックな味わいです。チーズの焼いたコクが日本酒の旨味とよく合います。チーズと...

その怪魚は、市場ではめったに見かけないが、漁師にとってはちょうどいい酒の肴なのだそう。グロテスクだっ...