酒が進む！ステーキつまみ
マリネでジューシーに！"クミン風味のブロシェット"
ブロシェットとは、フランス語で串焼きのことを言います。マリネした肉を串に刺して焼くブロシェットは、パ...
#酒
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ステーキ肉でつくる迫力満点の豪快おかず
サーロインが味噌で濃厚！"大人の「肉漬け」"
サーロインを味噌漬けにするという贅沢なひと皿。日本酒に合わせても、ご飯のともとしても絶品です。「薄切...
酒が進む！ステーキつまみ
ハーブの香りが広がる"ステーキ肉のオイルフォンデュ...
レアで、ミディアムで、ウェルダンで、好みの火入れで楽しめるオイルフォンデュ！ハーブの心地よい香りで、...
料理とビールといい時間、ここは絶品ヱビスの店。
青森・夏の美味とヱビスの口福を享受。
料理とヱビスを愉しむ時間をテーマに、青森・八戸を目指す。訪ねたのは、和食居酒屋「酒菜屋（さかなや）」...
酒が進む！ステーキつまみ
爽やかな酸味と香ばしさが食欲をそそる"サーロインス...
胡麻油の風味が香ばしい生姜黒酢ソースが、肉の美味しさをぐんと引き立てます。合わせるお酒は、パワフルな...
大原千鶴さんのすりながしのいろは
酒のお供に最適な"オイルサーディンのすりながし"
深い滋味はオイルサーディンの為せる業。お酒のアテにも飲んだ後にもぴったり！唐辛子効果で体も温まります...
酒が進む！ステーキつまみ
芋焼酎と合わせたい"味噌バター風味ステーキ"
味噌バターとステーキは鉄板の組み合わせ。こっくりとふくよかな芋焼酎とバランスよく、美味しさの相乗効果...
ステーキ肉でつくる迫力満点の豪快おかず
甘辛の角切りビーフが旨い！"ゴロゴロ肉じゃが"
薄切り肉ではなく角切りの牛肉を使い、その他の具材も大ぶりに。ダイナミックに素材の味を堪能できる、肉じ...
酒が進む！ステーキつまみ
日本酒にぴったり！"たたき風ステーキわさび薬味ソー...
ジューシーな肉、薬味、そこへ日本酒を合わせて極上の旨味を堪能するひと皿。美しい肉の断面を見せるように...
香味の調和を追求した日本酒"越乃寒梅 FROM N...
時代の変化やブームに流されることなく、理想の酒を醸す“越乃寒梅”。原料や製造法に妥協せずに酒造りに最...
ステーキ肉でつくる迫力満点の豪快おかず
太いほうが旨い！"極太チンジャオロースー"
食材を大ぶりに切り揃えることで、いつものチンジャオロースが食べごたえが抜群に！歯ごたえも楽しく、おか...
鍋いらず、包丁いらずの即興つまみ
旨味に箸が止まらない"えのきのバター醤油焼き"
バター醤油の濃厚な味わいにお酒がぐんぐん進みます。切って和えて焼くだけの絶品メニューです。すぐに飲み...
大原千鶴さんの「今宵のあて」
自宅の刺身が極上の美味しさになる「アボカドとろたく...
日本酒を呑むと欲しくなるのが魚の刺身。でも、家庭でパックの刺身をそのまま食べるのは味気ない。スーパー...
「インネパ食堂」で飲む！
女将の笑顔が素敵なネパール酒場には、日本人のハート...
トロリと舌に溶けそうなレバー焼きから、スパイシーな軟骨炒めまで、居酒屋としてもハイレベルなインネパ食...
酒が進む！ステーキつまみ
香ばしくこっくり味の"照り焼きステーキの胡麻よごし...
肉に絡みつく甘じょっぱいたれが魅力の照り焼き。せりや胡麻和えといった和風のレシピは日本酒にぴったりで...
「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～
神亀酒造でセンムが挑んだ「信念の仕事」とは②
1987年に戦後初の「全量純米蔵」(純米酒しか造らない酒造)となった神亀酒造。その指揮をとった小川原良征(お...
酒が進む！ステーキつまみ
香りパン粉で味わい深まる"クリスピー・ステーキ"
風味たっぷりの香りパン粉を使えばご馳走感アップ！キリリと冷えたビールと合わせるのがお薦めです。ワンパ...
大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ
ほのかな甘味が美味！"大根と鶏手羽の煮物"
鶏手羽を使うことで、だしなしでも旨味たっぷりに仕上がります。肉を焼きつけて煮るだけの、お手軽おかずで...
