#酒

練り胡麻とすり胡麻をダブルで使った、黒胡麻づくしの肉味噌をシャキシャキレタスにのせてパクッといただき...

お菓子のようにつまめて、黒胡麻が香る甘くないパイ。甜麺醤のコクに香りのよい紹興酒を合わせて。京都の老...

くらげのコリコリ感とセロリ爽やかな香りが美味しい、王道中華の前菜です。京都の老舗中華料理店からキャリ...

まだまだ寒さが残っている日には温かい副菜がお薦め。手軽でライトなボリュームながら、存在感際立つ副菜の...

揚げ物は、素材そのものを味わうもよし、香りや食感を楽しむもよしのお酒のあて。今回は、旬の桜海老と新玉...

鯛ときゅうりの優しいフィーリングを、醤油ベースの胡麻だれがまとめます。京都の老舗中華料理店からキャリ...

香菜で一気に中華風に変化したリエット。ツナという簡単さも相まってヘビーローテーション必至。京都の老舗...

キンキンに冷えたトマトがねぎ塩の塩気で、さらに甘味を増す。晩酌の前菜はこれに決まり。京都の老舗中華料...

黒酢のコクで、中華風締めさばができあがります。白ワインやスパークリングワインとよく合いますよ。京都の...

にらにじゅわっと熱い油をかけることで、甘味を引き出します。ひと手間で、本格的な中華つまみに！京都の老...

う巻きの要領でから揚げを巻いた和の一品。卵に鶏肉。親子ならではの相性のよさでリッチな味わいに仕上がり...

ポテサラ×から揚げ。居酒屋の二大つまみを混ぜ合わせた夢のようなコラボレーション。ビールによし、ハイボ...

ふきのとうが出始めたらつくりたい、大人のパスタです。鶏挽き肉を加えると旨味が広がり、まろやかな味わい...

鶏肉の美味しさを味噌のパワーでさらにアップ！噛めば噛むほどに肉の美味しさが広がります。野菜も漬けてシ...

ハワイで人気の中華風から揚げといえばオレンジチキン。鶏肉に卵液をしみ込ませてふっくら揚げ、とろみをつ...

醤油でほどよく身が締まっていながらジューシーなおいしさを楽しめます。塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを...

ガイ＝鶏、トート＝揚げる。タイのフライドチキンは、ナンプラーとにんにくを効かせたパンチある味わいが魅...

牛肉に片栗粉をまぶしてから炒めると味がしっかりなじみ、全体にほんのりととろみもつくからご飯のすすむ一...