#栗

繊細なさわらをシンプルな揚げ物に。薄衣で上品に仕上げ、その身を黒七味の香りとともに堪能する。常備して...

海老の香りがほのかにする海老麺と甘辛醤油のポークジンジャーの取り合わせ。程よいこってり感で、飽きない...

魚は皮までパリッとおいしく、マリネするひと手間でさっぱり＆ふっくらした絶品の食べ応えに。しば漬け入り...

鶏挽き肉、生姜、わけぎでつくる和風のそぼろあんをたっぷりかけた、ちょっぴり懐かしい味の焼きそば。そぼ...

蒸し焼きにしてから煎りつける。いつもの枝豆が香ばしくてほっくり旨い最高のアテに一変します。常備してお...

ポイントはゆっくり煮ること。鶏肉の旨味が煮汁にじっくりなじんで他の野菜たちの味わいも引き立ちます。柚...

おでんは一からつくるとなるとかなり大変な料理です。ですが、その苦労をかけるだけの価値がある美味しさに...

山芋を叩いてつぶして焼くだけというお手軽つまみ。山芋のねっとりとした食感と香ばしさがたまらない一品で...

塩味や醤油だれの手羽先揚げはビールのつまみに最高だけれど、ここではチリチリに熱い燗酒を呼ぶ中華系エス...

みっちり詰まった挽き肉だねは、味噌の効果でジューシーに。かぼちゃはオーブンで焼くことでホクホクに仕上...

ピリ辛の麻婆挽き肉を、白子と一緒に春巻きに。麻婆挽き肉の辛みと、熱で溶けた白子のまろやかな味わいに、...

秋が旬の鮭は焼き魚もお薦めですが、竜田揚げもその旨味を楽しめるメニューのひとつ。下味をしっかりつけれ...

旬の栗を渋皮ごと素揚げして、タンニンや渋みを堪能する大人風味がお酒好きのツボを突きまくり。生栗のおい...

使い慣れた調味料のみ！直球の甘辛味でふんわり優しい食感の鶏つくねを召し上がれ。しかも家庭でもつくりや...

自身が大のラム好きという岡本シェフの自信作。にんにく、生姜、青唐辛子のような生スパイスとの相性よく、...

ちょっぴりジャンクな、揚げ物＋マヨネーズの鉄板の組み合わせ。魔法のたれが加わることでより酒が進む甘辛...

魔法のたれを使っただしで里芋を煮て味を含ませておき、片栗粉をつけてカリッと揚げた一皿。心地いい食感と...

ラムと鉄板の相性を誇るスパイスといえばクミン。じゃがいもを組み合わせた炒め物が定番のところ、あえての...