dancyu本誌から
気持ち新たに。新年を寿ぐ「菱花びら」｜「岬屋」の今...
本誌連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子店「岬屋」の季節の和菓子を、毎月紹介...
#東京
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dancyu本誌から
dancyu2月号「煮込む。」絶賛発売中！
新年1冊目の特集は、「煮込む。」！煮込み料理には、こんなに良いことがあります。部屋の湿度が上がります。...
スペシャリテとまかない～素敵なレストランの美味しい話～
「オマージュ」のまかない"豆乳の肉味噌入り担々うど...
料理人やスタッフの元気の源まかない。東京・浅草にあるフレンチ「オマージュ」のまかないは、責任を持って...
明日、どこに食べに行こう？
スパイス感満載の羊のワンダーランド「酒坊主」｜羊が...
代々木公園にある「酒坊主」ではスパイスと羊と酒のハーモニーを楽しめます。お好きなみなさんならご存じの...
スペシャリテとまかない～素敵なレストランの美味しい話～
「オマージュ」のスペシャリテ"村越シャモロックのブ...
レストランを代表するメニュー、スペシャリテ。東京・浅草にあるフレンチ「オマージュ」には、荒井シェフの...
明日、どこに食べに行こう？
羊肉を燗酒と自然派ワインで楽しむ酒場「29ロティ」...
大塚にある「29ロティ」では羊のねっとりとした脂と燗酒の抜群の相性を楽しめます。お好きなみなさんならご...
はらぺこ本屋の新井
弁当をのぞきて見えるもの
“食べる書評”第21回。東京の寒空の下、書店員の新井さんに、昼が来た！
明日、どこに食べに行こう？
羊のスープのラーメンが旨い！「MENSHO TOK...
後楽園の「MENSHO TOKYO」は羊スープを扱う稀有なラーメン店です。お好きなみなさんならご存じのように、羊...
dancyu本誌から
「ヴァッカロッサ」の野菜スープ｜dancyuな人た...
ワインと鮨とパスタと甘いもの好きな現役編集部員が、偏愛するレシピは「ヴァッカロッサ」の野菜スープ。何...
明日、どこに食べに行こう？
マトンの旨味が爆発するモンゴリアン・チャイニーズ「...
新橋にある「BAO」は羊好きの魔窟と言える店です。お好きなみなさんならご存じのように、羊はクサいとか、カ...
明日、どこに食べに行こう？
味わい深いスープと羊がたまらない「クスクス ルージ...
下北沢の商店街から一歩脇道に入ったところに居を構える「クスクス ルージール」。店名にも入っているクスク...
dancyu本誌から
「懐石 小室」の黒豆／dancyuな人たちの偏愛レ...
dancyuな酒と食のライター・鹿野真砂美さんの偏愛レシピは、「懐石 小室」にならった黒豆だといいます。年の...
dancyu本誌から
「クリスチアノ」のタコご飯｜dancyuな人たちの...
dancyuなポルトガル料理研究家・馬田草織さんの偏愛レシピは、ポルトガル料理店「クリスチアノ」のタコご飯...
明日、どこに食べに行こう？
優しくマイルドな羊が味わえるモロッコ料理専門店「タ...
西荻窪にある母と娘で営むモロッコ料理専門店「タムタム」では、異国情緒漂う店内で、羊が苦手な人にもお薦...
dancyu本誌から
"餅"のおいしさが堪能できる「枯露柿」｜「岬屋」の...
2020年11月号から始まった新連載、「『岬屋』の和菓子ごよみ」では、東京・渋谷にある上菓子店「岬屋」の季...
明日、どこに食べに行こう？
常識を覆す手法で羊を焼く「タクボ」｜羊が旨い店③
恵比寿にあるイタリアン「タクボ」では、薪で焼くからこそ味わえる羊の旨さが楽しめます。お好きなみなさん...
明日、どこに食べに行こう？
澄んだ旨味の"スーパーラムチョップ"が楽しめる「テ...
不動前にある「ティスカリ」では、羊飼いのカリスマと呼ばれる酒井伸吾さんの極上の羊肉が楽しめます。お好...
明日、どこに食べに行こう？
誰もが驚くマトンが味わえる「ビストロシンバ」｜羊が...
新富町にある「ビストロシンバ」では、客の3人に1人が羊を頼むといいます。お好きなみなさんならご存じのよ...
